Inona no hohanin'ny Vegetarian? Eto no Hazavaina

Fampahalalana fototra momba ny fihinanana zava-maniry

Ny vegetarian dia mihinana ny zava-drehetra afa-tsy ny hena. Ny vokatra avy amin'ny biby toy ny ronono, dibera, fromazy, atody, ary tantely, etsy ankilany, dia anisan'ny sakafo tsy fihinanan-kena. Raha ny marina, eto no mampiavaka anao amin'ny vegans, izay tsy mampiasa vokatra biby mihitsy.

• Miala amin'ny hena ny vegetariana. Mazava ho azy fa anisan'izany koa ny saosisy, bacon na akoho, ary ron-kena.
• Ny fako hena dia miafina amin'ny vokatra maro izay mety tsy noeritreretinao: Maro koa ny mpihinan-kena misoroka ny orsa mamy sy ny vokatra hafa misy gelatine. Satria ny gelatine dia vita avy amin'ny tadin'ny karazana biby isan-karazany.
• Ankoatr'izay, ny mpihinana zava-maniry sasany koa dia mandinika ny rennet ampiasaina amin'ny fromazy. Misy fromazy vita amin'ny rennet biby. Ahitana anzima avy amin’ny vavonin’ny zanak’omby izy io. Na izany aza, betsaka koa ny fromazy vita amin'ny rennet mikraoba. Ny rennet dia ampiasaina mba hanomezana ny fromazy ny tsy miovaova irina.
• Mazàna ihany koa no misoroka trondro sy crustaceans na hazan-dranomasina ny vegetarian. Raha tsy manao izany izy ireo dia antsoina hoe "pescetarians". “Flexitarians” dia mpihinan-kena izay mihinana hena indraindray.
• Tahaka ny olon-drehetra, ny mpihinana zava-maniry dia tokony hihinana sakafo voalanjalanja. Raha tsy hena ianao dia mety tsy ampy proteinina. Tokony hihinana voanjo sy legume be dia be àry ny mpihinana mba hahafeno ny filany proteinina. Ny voamadinika sy ny holatra koa dia mpamatsy lehibe.
• Tokony hojeren’ny mpihinan-kena ihany koa fa mahazo vitaminina B12 izy ireo, satria tsy hita afa-tsy amin’ny vokatra avy amin’ny biby izany. Eto ianao dia afaka mampiasa vokatra vita amin'ny ronono na mihinana fanafody vitaminina B12 indraindray. Na izany aza, tokony hiresaka momba izany amin'ny dokotera ianao.
• Ny fifandanjana vy dia tokony hojerena ihany koa amin'ny sakafo tsy misy hena. Makà legioma maitso sy voamaina manontolo eto. Ny vitamin C koa dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fisintonana ny vy. Ny frezy, ny kiwi, ary ny poivre, ohatra, dia mitambatra tsara amin'ny vokatra be vy ary mampirisika ny hisakana ny fiasan'ireny.

Vegan sa Vegetarian? Izany no maha samy hafa:

Izay mihinana sakafo vegan dia mandeha ho azy koa mihinana sakafo tsy misy zava-maniry. Amin'ny maha-fitsipika, ny vegans dia tsy mihinana vokatra biby mihitsy.

• Miezaka manalavitra tanteraka ny vokatra biby ny vegans. Ohatra, tsy tafiditra ao anatin'ny lisitry ny vegan ny tantely.
• Maro amin'ireo vegans sy vegans ihany koa no manandrana manalavitra ny vokatra biby ivelan'ny sakafony. Anisan’izany, ohatra, ny lamba vita amin’ny hoditra.
• Ny ronono soja, ny ronono amandy, ary ny fanoloana mitovy amin'izany dia azo ampiasaina ho solon'ny vokatra vita amin'ny ronono. Ankehitriny dia misy vokatra solon'ny vegan maromaro ho an'ny vegans sy vegans.

Solon-kena: Misy ireto safidy ireto

Ny mahafoy hena fotsiny dia tsy midika fa zavatra efa lasa ho anao ny sakafo mahandro. Noho ny safidy maro tsy misy hena, tsy mila manao tsy misy schnitzel, bolognese, ary co. Miaraka amin'ny seitan solon'ny hena, na ny kebab vegan sy vegan dia amboarina ankehitriny.

• Ny Seitan dia vita avy amin'ny proteinina varimbazaha mivondrona ary amboarina mandritra ny famokarana. Mifanohitra amin'ny tofu, matetika dia efa misy tsiro mahery eto, izay matetika mitovy amin'ny hena. Ny tsy fitoviana koa dia mampahatsiahy ny tena firafitry ny hena. Ny seitan dia ampiasaina amin'ny saosisy, ohatra, fa afaka mahita schnitzel, hena kebab, ary hena hafa koa ianao any amin'ny fivarotana lehibe. Ny vokatra dia legioma madio ary manome proteinina be dia be.
• Ny tofu vita amin'ny ronono soja dia heverina ho safidy hena ary azo omanina toy ny schnitzel mihitsy aza. Izy io koa dia manome mineraly manan-danja toy ny calcium, vy, magnesium ary potassium. Tofu koa dia tsara ho an'ny marinating sy fandrahoan-tsakafo mandritra ny vanim-potoana BBQ.
• Azonao atao ihany koa ny mividy granules soja eny an-tsena. Ity dia tonga lafatra amin'ny bolognese vegetarian, lasagne na chili con carne.
• Ohatra, raha tsy mampiasa gelatine ianao rehefa manamboatra dia azonao atao ny mampiasa ilay antsoina hoe agar-agar na agartine ho solon'ny glaze mofomamy. Ahitana ahidrano mena ny vovony ary azo ampiasaina ho fatorana.