John Myers
Fampidirana ny Sakafo Uzbekistan
Ny sakafo Uzbek dia malaza amin'ny tsirony manankarena sy ny fampiasana zava-manitra izay mamorona fifangaroan'ny tsiro nentim-paharazana sy maoderina. Miaraka amin'ny fitaomana mahery avy any Azia Afovoany, ny sakafo ao Ozbekistan dia samihafa miaraka amin'ny hena, legioma ary voamaina. Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Ozbek dia ahitana Plov, Samsa, Shashlik, Lagman, Manty, Non, ary Bukhara Sweet.
Plov: Sakafo nasionalin'i Ozbekistan
Plov dia heverina ho sakafo nasionalin'i Ozbekistan. Izy io dia sakafo mahavelona misy vary, hena (matetika zanak'ondry na hen'omby), karaoty, tongolo, ary zava-manitra isan-karazany toy ny komina, korianara, ary turmeric. Arotsaka ao anaty vilany lehibe antsoina hoe kazan ilay lovia, izay apetraka eo ambony afo misokatra. Rehefa masaka ny akora, dia arotsaka ao anaty vilany izy ireo, ary aroso miaraka amin'ny lasopy na salady ny lovia.
Samsa: Ny mofomamy Uzbek matsiro
Samsa dia mofo mamy izay feno hena manitra (matetika zanak'ondry na hen'omby), tongolo, ary indraindray ovy na voatavo. Ny koba dia vita amin'ny lafarinina sy rano ary leviora ary avy eo dia amboarina ho telozoro na mahitsizoro. Atao ao anaty lafaoro tandoor mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà volamena ny mofomamy avy eo, ary manjary mavomavo ny moka. Ny Samsa dia matetika atao ho sakafo maivana na sakafom-biby.
Shashlik: Ilay Hena Nafangaro
Shashlik dia lovia hena natono malaza izay vita amin'ny sombim-borona na henan'omby marinated. Ny hena dia voatsindrona ary endasina amin'ny afo misokatra mandra-pahatongany ho malefaka sy be ranony. Ny marinade dia vita amin'ny tongolobe, tongolo gasy, vinaingitra ary zava-manitra isan-karazany toy ny paprika sy komina. Ny Shashlik dia matetika aroso miaraka amin'ny salady na pickles.
Lagman: Ny lasopy paty Uzbek fo
Lagman dia lasopy lasopy mamy izay vita amin'ny paty nosintonina tanana, hen'omby na zanak'ondry, legioma, ary zava-manitra toy ny komina sy koriana. Ny legioma ao amin'ny lasopy mazàna dia misy lakolosy, tongolo, laisoa, ary karaoty. Lagman dia sakafo malaza mandritra ny volana mangatsiaka ary matetika aroso mafana miaraka amin'ny mofo.
Manty: The Dumpling Treat
Ny manty dia dumpling etona feno hena misy fofona (matetika zanak'ondry na hen'omby) sy tongolo. Ny koba dia vita amin'ny lafarinina, rano, ary indraindray ronono. Esorina avy eo ny dumplings mandra-pahandroana sy malefaka. Ny manty dia matetika atao ho sakafo fototra ary ampiarahina amin'ny crème marikivy na saosy voatabia.
Non: Ny Mofo Uzbek nentim-paharazana
Ny Non dia mofo nentim-paharazana izay foto-tsakafo amin'ny sakafo Uzbek. Izy io dia mofo fisaka boribory vita amin’ny lafarinina, rano, sira, ary lalivay. Ny Non dia atao ao anaty lafaoro tandoor mandra-pahatonga azy ho crispy ny ivelany, ary malefaka ny ao anatiny. Ny Non dia matetika ampiasaina ho sakafo fanampiny miaraka amin'ny sakafo lehibe isan-karazany.
Bukhara Sweet: Ny Mamy avy ao Bukhara
Bukhara Sweet dia tsindrin-tsakafo izay nomena ny anaran'ny tanànan'i Bukhara. Izy io dia sakafo mamy vita amin'ny voanjo, tantely, ary zava-manitra toy ny kanelina sy kardamôma. Ny famenoana dia fonosina amin'ny koba manify ary avy eo endasina mandra-pahavoky volamena. Ny Bukhara Sweet dia natao ho sakafo maivana na tsindrin-tsakafo.
