John Myers
Fitarihan-kevitra: Ny niandohan'ny sy ny maha-zava-dehibe an'i Zigni any Eritrea
Zigni dia lasopy Eritrean nentim-paharazana izay foto-tsakafon'ny firenena. Lovia masiaka izy io, izay vita amin’ny hena isan-karazany, toy ny henan’omby, akoho, na zanak’ondry, ary voaharoharo zava-manitra, anisan’izany ny komina, fenugreek, ary koriander. Ny zigni dia hanina miaraka amin'ny injera, mofo fisaka masirasira izay sakafo fototra any Eritrea sy Etiopia.
Zigni dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina Eritreana ary matetika ampiasaina mandritra ny fotoana manokana, toy ny fampakaram-bady, fialantsasatra, ary fety ara-pivavahana. Sakafo an-dalambe malaza ihany koa izy io ary matetika hita any amin'ny trano fisakafoanana sy trano fisotroana kafe manerana ny firenena. Zigni dia lovia mampivondrona ny olona ary mariky ny fandraisana vahiny sy ny hafanana Eritreana.
Ingredients sy ny fanomanana ny Zigni: Torolalana amin'ny dingana
Mba hanaovana zigni dia mila ireto akora manaraka ireto ianao:
- Hena (omby, akoho, na zanak'ondry)
- Tongolo
- Tongolo gasy
- voatabia
- Berbere (fangaro misy zava-manitra misy komina, fenugreek, koriana, ary vovon-tsakay)
- Oil
- rano
- Salt
Mba hanomanana zigni dia araho ireto dingana ireto:
- Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka amin'ny hafanana antonony.
- Ampio tongolo voatetika sy tongolo gasy ary sauté mandra-pahalemy.
- Ampio ny hena ary andrahoy mandritra ny minitra vitsy mandra-pahavoky ny lafiny rehetra.
- Ampio ny berbere ary arotsaho tsara ny hena.
- Ampio voatabia voatetika sy rano.
- Afangaro tsara, sarony ny vilany, ary andrahoy mandritra ny adiny iray farafahakeliny mandra-pahalemy ny hena ary lasa matevina ny saosy.
- Aroso mafana miaraka amin'ny injera.
Fanompoana an'i Zigni: Fiaraha-mientana, Fomban-drazana, ary Etika
Ny zigni dia aroso amin'ny lovia lehibe misy injera, izay ampiasaina hanesorana ny lasopy. Matetika ny olona no mihinana amin’ny tanany, satria inoana fa manatsara ny tsiron’ilay sakafo. Fanaon’ny olona koa ny mizara lovia iray, izay maneho ny firaisankina sy ny firaisankina.
Ao amin'ny kolontsaina Eritreana, heverina ho tsy mahalala fomba ny mamela sakafo eo amin'ny vilianao, satria midika izany fa tsy nankafy ny sakafo ianao. Noho izany, zava-dehibe ny tsy mihinana afa-tsy sakafo araka izay azonao hanina ary mamita ny zava-drehetra eo amin'ny lovia. Fanao koa ny misaotra ny mpampiantrano noho ny sakafo sy ny midera ny sakafo.
Ho fehin-kevitra, ny zigni dia sakafo matsiro sy matsiro izay ampahany manan-danja amin'ny sakafo Eritrean. Izy io dia mariky ny fandraisana vahiny sy ny fahalalahan-tanana Eritreana ary matetika atolotra mandritra ny fotoana manokana ary zaraina amin'ny namana sy ny fianakaviana. Amin'ny fanarahana ireo dingana sy fomban-drazana ara-kolontsaina ireo dia afaka miaina ny tena maha-zava-dehibe ny sakafo sy ny kolontsaina Eritrean ianao.
