Aubergines i tunua ki te heihei Schnitzel

Tuatahi ka tapahia nga eggplants ki nga poro, ka tote, katahi ka kohia ki waho.

Kohuatia nga tōmato kua tihorea, tapatapahia ranei ki te marau, ka uru ki te karika kuru, te paprika, te tote, te pepa me te thyme.

Ko te paparanga tuatahi o te haurua o te eggplant ki runga i te pepa tunu, ka pania ki te ranu tomato iti, ka pania te escalope heihei, katahi ka tapahia nga aniana ki roto i nga mowhiti me te tiihi hipi kua pakaru, ka pania ano ki te ranu tōmato ka pania te paparanga whakamutunga ki te eggplant, koti ki te toenga ranu.

I roto i te oumu: 180 degrees (convection), approx. 50 meneti! He tino pai te raihi Basmati ki a ia. Te reka!