Piti Mīti i runga i te Keke Aztec, Ka mahia me te Ceviche i Hanga mai i te Rau Cactus

Tapahia nga tortilla witi me te tiihi me te ahua mowhiti. Paraitia nga tortillas witi ki te hinu wera tae noa ki te maoa (kaua e tuku kia pouri!) Na ka tango tonu mai i te hinu ka whakamakuku ki runga i nga tauera pepa. Kohia nga tiihi Poblano ka tapatapahia me te aniana ka parai ki roto i te paraharaha me te pata. Tāpirihia te kānga, te tote me te pepa. Whakamahia he ringaringa hei purei i te tōmato kākāriki, te tiihi kākāriki, te korianara, te koroka karika, te kirīmi kawa me te tiihi kirīmi me te tote me te pepa ka waiho ki te taha. Tangohia nga ahua whakakai ka tuu he tortilla ki roto ia ia, ka horahia etahi o te ranunga tio-riki-kanga ki runga. Kātahi ka hoatu he punetēpu o te kirīmi tīhi kirīmi me te poro tīhi porowhita ki runga o tētahi ki tētahi, ka tuaruatia kia ki tonu te pokepokea ai. I te mutunga he poro tiihi kei runga. I mua i te urunga o nga pokepokea ki te oumu, me tunu te mīti. Parai poto te pihi mīti i ngā taha e rua i roto i te paraharaha me te iti o te hinu oriwa, te rosemary me te karika. Whakanohoia nga pokepoke me te mīti ki runga i te pepa tunu ka tunu ki te oumu i te 180 ° C mo te 25 meneti. Ka whiwhi te mīti i te pāmahana o roto o te 50-55 ° C, na reira ka waiho hei reo. I muri i te 25 meneti, tangohia te mīti me ngā tine i te oumu. Tapahia te awhi o te mīti ki roto i nga metara ka tuu ki runga i nga papa me te keke.

Tapahia nga rau tiotio, riki, tōmato me te awhekātō ki roto i ngā poraka. Tapatapahia te korianara, wa ki te tote me te pepa me te wa ki te wai kotakota.