Nga Kakano Chia – Kia pehea te Hauora o te Kai Tupai e kiia ana?

Mena kei te hiahia koe ki te whakamahi i nga hua chia, me whakarongo koe ki etahi tohutohu.

Nga mea nui i roto i te poto:

• He kakano pupuhi te Chia. Ko te nuinga e whakarato ana i te muka kai me nga waikawa ngako omega-3 mai i nga tipu.
• Ko te hinu Chia he puna o nga waikawa ngako omega-3. Me kai kia 2 karamu ia ra. Ko tenei rahinga kaore he waikawa alpha-linolenic (ALA) i te kotahi punetēpu hinu canola.
• Ko nga kerēme panui mo nga hua chia e oati ana ki te whakaiti i nga raru hauora kaore e whakaaetia.
• He taunekeneke pea me nga rongoa whakaheke toto.

He aha kei muri i nga panui mo Chia?

Ko nga kakano Chia e kiia ana he "kai nui". Ma o ratou muka, pūmua me te waikawa ngako omega-3, e kiia ana ka waiho nga kai tikanga ki te whakamarumaru. E kiia ana ko nga kakano hei whakatairanga i te nakunaku me te whakahaere i te huka toto. E ai ki te korero he whakaora i te mamae tahi me te mamae ngakau. I roto i nga moheni wahine, e kiia ana ko te chia te tohutaka huna mo te kiri hauora me te ahua iti.

Ko nga kerēme panui e pa ana ki te chia e kii ana kia ora nga raruraru hauora kaore e whakaaetia mo te kai. I tenei wa, kaore he kerēme hauora kua whakaaetia e te EU mo nga hua chia. Ka whakaaetia anake ki te panui me te nui o te muka o nga kakano, na te mea me te 34 karamu o te muka mo te 100 g o nga kakano kei roto he nui ake i te iti rawa o te 6 g muka mo ia 100 g. Ko te nui o te kai o ia ra o te 15 karamu (mo te 1.5 punetēpu) e whakarato ana i te 17 ōrau o te kai o te muka kai o ia ra o te 30 karamu me te 70 kcal e taunakihia ana e te Tiamana mo te Kai Kai.

Ko nga kakano Chia he nui te waahanga o nga waikawa ngako omega-3. Engari, ka waatea noa enei ki te tinana mena kua pakaru te kakano (penei me te kakano harakeke) kua tino maru, kua ngaungautia ranei. Ko nga kapene, i tetahi atu taha, he hinu chia parakore kei roto. Ko te 2/3 o tenei ko te omega-3 fatty acid α-linolenic acid (ALA). Ko te nui o ia ra mo te hinu he iti ki te rua karamu.

Ko nga waikawa ngako Omega-3 he hauora me te mea nui i roto i nga waahanga iti. E taunaki ana te German Society for Nutrition ki te kai i te 0.5 paiheneti o nga kaata o ia ra mai i nga waikawa ngako omega-3, penei i te ALA. I te 2400 kilocalories (kcal), he rite tenei ki te 1.3 karaehe o te ALA kei roto i te punetēpu o te hinu rapeseed. Ko te whakaurunga taapiri i roto i te ahua o nga kapene kaore e tika ana, ahakoa he iti, kaore ranei he ika ka kainga.

He aha taku me titiro mo te wa e whakamahi ana i nga hua Chia?

• Ki te kore koe e kai i mua i te pupuhi chia purapura, me inu nui koe i te wai. Ki te kore ka arai atu ki te paura kino.
• Ki te hiahia koe ki te tango potae chia, me whakarongo koe ki nga taunakitanga kai a te kaihanga. Ko te nui o ia ra kua whakawhäitihia e te ture ki te 2 g hinu chia ia ra.
• He taunakitanga kei etahi tangata mate mate ki nga purapura chia. No te whanau miniti a Chia, penei i te mint, thyme, rosemary me te sage. Ko te tangata ka pa ki tetahi o enei tipu, ki te pua nani ranei, me tupato.
• Ka taea pea te taunekeneke ki te toto- nga rongoa whakaheke (warfarin/ Coumadin®, waikawa acetylsalicylic/ASA/aspirin). Ko te tangata e tango ana i enei rongoa me tino korero mo te whakamahinga o nga kapene chia i roto i nga korero rongoa, i te whare rongoa ranei.

He aha te chia?

Ko te Chia he tipu raumati otaota ia tau mai i te whanau miniti. Ko tona ingoa huaota Paari L. Ko nga kakano o te tipu, i ahu mai i Mexico, ka whakatohia ki nga whenua maha o Amerika Latina, ka taea te kai mata, ka whakamarokehia, ka tapirihia ki nga inu. I Amerika, Kanata me Ahitereiria kua whakamahia katoatia me te whenua mo etahi tau - hei tauira hei whakauru ki te taro me te hanga hinu. Na te kaha o te pupuhi (ka herea e 25 nga wa te nui o te wai), ka waiho ano hei turanga mo te pudding vegan, maenei matotoru ranei ka taea te whakamahi hei hua manu, hei whakakapi mo te ngako ranei ina tunu.

Mo te wa tuatahi i te marama o Whiringa-a-rangi 2009, i whakaaetia e te Komihana Pakeha te morahi o te 5% nga kakano chia (te whenua, te katoa ranei) mo te taro me nga roi. Ka taea hoki te whakamahi nga kakano Chia hei whakauru ki roto i nga taonga tunu me nga pata parakuihi (tae atu ki te 10% nga kakano katoa) me nga kai rite (tae atu ki te 5%). Karekau he herenga nui mo nga kakano chia i roto i nga kakano me nga ranunga nati, hua me nga kakano, hua miraka me o ratou momo huawhenua, aihikirimi, hua hua me nga hua huawhenua tae atu ki nga inu kore waipiro me nga purini. I tua atu, ka hokona pea nga kakano chia hei kai kua oti te takai. Ko etahi atu tono ki te EU mo te whakaaetanga hei kai hou hei whakahaere. Kia tae ki te tau 2021, me kii te putunga ko te 15 karamu o nga kakano chia i ia ra, kaua e neke ake; kua whakakorea tenei inaianei.

Mai i te Hakihea 2014, ka taea hoki te whakamahi te hinu chia makariri (Salvia hispanica) hei whakauru kai hou i roto i nga hinu huawhenua me nga taapiringa kai. He nui nga here mo tenei: ko te 10 paiheneti te nui o te hinu chia i roto i nga hinu huawhenua me te 2 g hinu chia mo ia ra i roto i nga taapiri kai me te hinu chia parakore.

He aha nga kai kei roto i nga kakano chia, hinu ranei?

Ko nga kakano Chia he 20 paiheneti te pūmua, 30 ōrau te ngako, tae atu ki te 40 ōrau warowaihā. Ko te nui o ia ra o te 15g (me te 70kcal) he pai te 5g o te muka me te 2.7g o te ALA. Ko te hinu Chia me 60 ōrau te iti rawa o te waikawa alpha-linolenic (ALA) me te 15-20 ōrau te waikawa linoleic.

Kua poke nga kakano chia ki nga matū kino?

I tenei wa, kua kawemai nga kakano chia i nga wa katoa. Karekau he korero mo te tipu o nga kakano chia ina hokona ana e koe. E kore e tino maori ratou. Ka aro atu a EFSA ki nga waahanga nui e rua i roto i tana aromatawai haumaru 2005. I tetahi taha, ka tukuna te kakano ki nga homoni tipu hei tukutahi i te whakatipu. I tetahi atu taha, ka wetekina te oneone mai i nga taru i mua i te rui me te otaota otaota (trifluralin), kua aukatihia i Uropi mai i te tau 2007. Me nga kakano chia mai i nga mahi ahuwhenua waro, heoi, ka aukatia tenei.

Ko nga kakano chia kua pokea ki te taoke maaka mate pukupuku (aflatoxin) he maha nga korero i korerotia i roto i te European Rapid Alert System RASFF.

I te Haratua 2021, i whakaaetia e te Federal Plant Variety Office te momo chia Tiamana tuatahi. Ka roa ka tae mai he rahinga nui mai i Tiamana.

He aha nga momo kakano chia?

Mena he pai ki a koe nga kai kaore ano kia haere ki tawhiti, ka taea e koe te whakamahi i te kakano harakeke, hei tauira, he rite te hanganga o nga uara kai tino nui hei kakano chia. He rite tonu te kiko o te ngako, te waikawa ngako kore me te muka kai, he paku teitei ake te ihirangi pūmua o te kakano harakeke. A he ngawari nga kakano harakeke ki runga i te putea: Ka taea e nga kakano Chia te neke atu i te toru nga wa te utu o nga kakano harakeke. Heoi, me whakawhäitihia te wähanga kakano harakeke ki te 20 karamu ia ra na te nui haere o nga taumata cadmium.