John Myers
Kupu Whakataki: Te Tirotiro i te Kai o Chile
Ko Chile, he whenua kei te taha tonga-tonga o Amerika ki te Tonga, e whakahīhī ana i te maha o nga kai kanorau e whakaatu ana i ona taonga tuku iho me ona rawa taiao. Ko te kai o Chile e tohuhia ana e tana whakamahi i nga kai hou me nga kai o te rohe, penei i te kaimoana, te kai, te huawhenua, me nga hua, me ona awe mai i nga iwi taketake, Spanish, me etahi atu ahurea manene.
Mai i nga riu tuku iho penei i te empanadas me te cazuela ki nga hanga hou penei i te roera sushi me te kai fusion, ko te kai o Chile he maha nga momo reka me nga kakano e tino pai ana ki te makona. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou te kai rongonui o Chile, tona hitori, nga kai, te whakarite, me te waahi ka kitea i Chile.
He Tirohanga Poto mo te Tikanga Kai o Chile
He kanorau, he hihiri hoki te ahurea kai Chilean, me nga awe o nga momo ahurea me nga tikanga. Ko etahi o nga mea tino nui i roto i te kai Chilean ko te kaimoana, te mīti, te poaka, te heihei, te kānga, te rīwai, te pīni, me te maha o nga hua me nga huawhenua. Kei roto ano i te kai nga mea kakara me nga otaota penei i te kumine, te paprika, te oregano, me te cilantro, ka hoatu he reka ahurei.
He pai ki te kai a Chilean, he mahi nui te kai i roto i o raatau oranga hapori, ahurea hoki. Ko nga huihuinga a te whanau, nga whakanui, me nga hararei e aro nui ana ki nga kai, a he maha nga rihi o Chile e whai mana nui ana i te hinengaro me te ahurea.
He aha te tikanga o te rihi tino rongonui o Chile?
Ko te kai tino rongonui o Chile ko te empanada, he keke reka ki tonu i te kai, te tiihi, te huawhenua, te huinga o enei kai. Ko nga Empanadas ka tunua, ka parai ranei, ka kitea i nga kokonga katoa o Chile, mai i nga kaihoko tiriti ki nga wharekai teitei.
He aha te rerekee o nga empanadas Chilean i etahi atu whenua o Amerika Latina ko te whakakotahitanga ahurei o nga kai me nga mea reka. Ko te whakakī empanada e kiia ana ko te pino, he mīti whenua, he aniana, he karepe, he oriwa, he mea kakara. Ka mahia te paraoa pokepoke ki te paraoa, te hinu poaka, me te wai, a ko te nuinga o nga wa ka tunua nga empanadas, ka parai ranei kia maoa, kia parauri koura.
Te Hitori me te Putanga o te Rihi
Ko te hitori o nga empanadas i Chile ka hoki ki te wa koroni i te wa i kawea mai ai e te Spanish te rihi ki te whenua. I te roanga o te wa, ka noho te empanadas hei kai matua, a ka timata nga Chileans ki te taapiri i o raatau ake hurihanga ki te tunu.
I tenei ra, kua tipu nga empanadas hei rihi maha ka taea te whakakii ki nga momo momo kai, tae atu ki te kaimoana, te heihei, te tiihi, me nga huawhenua. Kei ia rohe o Chile tana ake tohutaka empanada motuhake, a he empanadas reka ano kua whakakiia ki nga hua me te huka hei kai reka.
Nga Kai me te Whakaritenga o te Rihi Pai a Chile
Ka rite ki te korero i mua ake nei, ko te empanada tino noa i Chile ko te pino, he mea hanga ki te mīti whenua, te aniana, te karepe, te oriwa, me nga mea kakara. Ka mahia te paraoa pokepoke ki te paraoa, te hinu poaka, me te wai, ka hurihia ki roto ki nga porowhita ka whakakiia ki te ranunga pino. Ko nga tapa o te paraoa pokepoke ka kopirihia hei hiri i te whakakī o roto.
Ka taea te tunu, te parai ranei nga Empanadas, i runga i te hiahia whaiaro. He pai ake te hauora o nga empanadas tunua, ko nga empanadas parai he maaka me te ngawari ake.
Kei hea te kimi me te pai ki te rihi i Chile
Ka kitea nga Empanadas puta noa i Chile, mai i nga kaihoko huarahi ki nga wharekai whakapaipai. Ko etahi o nga waahi pai ki te whakamatau i nga empanadas i Chile ko nga maakete, penei i La Vega Central i Santiago, i te Mercado Central i Valparaiso.
I tua atu i nga empanadas tuku iho, he maha nga wharekai me nga kawhe i Chile e tuku ana i nga rereketanga auaha o te rihi, penei i te kaiwhenua, te kaimoana, nga whiringa kore-puutini.
Nga rereke o te rihi puta noa i nga rohe rereke
Ka rite ki te korero i mua ake nei, kei ia rohe o Chile tana ake tohutaka empanada. Hei tauira, i te rohe raki o Chile, ka whakakiia nga empanadas ki te kaimoana me te rīwai, i te rohe ki te tonga, ka whakakiia nga empanadas ki te reme me te rīwai.
I te pokapū o Chile, he kai rongonui te empanadas, he maha nga wa ka mahia te paraoa pokepoke ki te pia hei utu mo te wai, ka hoatu he reka ahurei. I nga rohe takutai o Chile, he maha nga wa ka whakakiia nga empanadas ki te maataitai, penei i te pipi me te kuku.
Whakamutunga: He aha te Rihi tino rongonui o Chile me whakamatau
He tino kai a Empanadas i Chile, he mea tika kia ngana ma te tangata e toro ana ki te motu. Na to ratou huinga ahurei o nga mea reka me nga kai maha, ko te empanadas he rihi reka me te makona ka taea te pai ki nga wa katoa, ki hea.
Ahakoa e pai ana koe ki nga empanadas tuku iho, ki nga rereketanga auaha ranei, he empanada mo te katoa o Chile. No reira ka tae mai koe ki Chile, kia mohio koe ki te whakamatau i tenei rihi rongonui me te reka!
