Bella Adams
Ko te Camembert he momo tiihi ngohengohe, ngako i mahia mai i te miraka kau. Ko te miraka hei hanga tiihi me tino pai rawa atu, a, mo tenei kaupapa, ka whangaia nga kau ki runga i nga wahi kai motuhake. Ko te tae o te hua kua oti ka puta mai i te kirimini marama ki te tae pouri, he rite ki te pereki, a ko tona kakara ka rite ki te kakara o te tiihi maaka, ko te kaha o te mea he rite ki te wa o te koroheketanga.
Ko nga upoko o te tiihi he 3.1 cm te matotoru, 11.3 cm te whanui, me te taumaha 340 karamu; ki waho, ka hipokina a Camembert ki te kirinuku ma kareirangi i hangaia e te tiihi pokepokea motuhake o te momo Penicillium camembert, Penicillium candidum ranei. Ko te reka o Camembert he koi, he raukikini, me te panui harore. Mai i te 25 rita o te miraka, ka taea e koe te 12 o enei tiihi.
He pehea te hanga o Camembert
He uaua ki te whakaputa Camembert i te wa wera, no reira ka mahia te Camembert i waenganui o Hepetema me Mei. Ka tae mai te miraka ki roto i nga peere 27-rita me nga taupoki. Ko te tiihi tino pai ka riro mai i nga wahanga e rua - ko te haurua o te tiihi ka tukuna ki roto i nga mahanga i te ahiahi, me te hawhe o te ata i muri mai. Ka taapirihia te 0.5 ml o te reni ki te 4.5 rita o te miraka i te 27°C. I muri i te 2 haora ka pupuhi te miraka me te whakakorikori i ia wa, kia kore ai e tau te kirīmi.
Ka ringihia te pata ki roto i nga maaka whakarewa kua whakatakotoria ki runga i nga whariki kakau witi i runga i te papa whakamaroke. Ka waiho te tiihi mo te po, a, i te ata ka iti haere ki te 2/3 o tona rahi taketake. I te ata, ka tuaruatia te tukanga katoa, engari ko te mata o te koroke tawhito i roto i nga maaka ka tino raruraru i mua i te ringihia o te pupuhi hou. He ra i muri i te taapiri tuarua o te tiihi, me uaua te tiihi kia huri.
Ka matara atu te tote i nga pakitara taha o te pokepokea ai, ka tote. Katahi ka tukuna te tiihi ki runga i nga whata ka huri kia rua nga wa ia ra. I te wa e tino kitea ana te whakawhanaketanga o te pokepoke ma pai, ka whakawhitia te tiihi ki tetahi ruma whakamaroke ka taea te whakarite i te pāmahana me te makuku. Ko te pāmahana tino pai ko te 13 ° C, he paku noa te hau. I raro i nga tikanga pai, ka tere te tipu o te pokepokea ai, kare e roa ka huri kikorangi te mata o te pokepokea ma, kia puru-hina te ahua o te tiihi. Mēnā he maroke rawa te hau, ka puta mai ētahi atu pokepokea ai te tae kākāriki, pango rānei. Ka whakawhitihia te tiihi ki tetahi atu ruma o raro me te mahana o te 10 ° C me te makuku nui. I raro i enei ahuatanga, ka tino puhoi te tipu o te pokepokea ai, a ko te maaka ano ka huri te tae whero-parauri. Inaianei kua kakarekare te tiihi ka kiia kua maoa.
Ka haria te hua ki roto i nga pouaka rakau maamaa, ki te kapi ranei ki te kakau witi me nga momo tiihi e ono i te wa kotahi. Me tere te hoko a Camembert na te mea kaore e pai te pupuri.
Te uara kai o camembert
Te tito o camembert (ia 100 g):
- Te wai - 51.8 g.
- Pūmua – 19.8 g.
- Ngako - 24.26 g.
- Warowaihā - 0.46 g.
Huaora kei camembert:
- Huaora A (retinol) - 240 mcg.
- Huaora B2 (riboflavin) - 0.488 mg.
- Huaora B5 (waikawa pantothenic) - 1.364 mg.
- Huaora B6 (pyridoxine) - 0.227 mg.
- waikawa Folic (huaora B9) – 62 mcg.
- Huaora B12 (cyanocobalamin) - 1.3 mcg.
- Huaora D (calciferol) - 0.4 mcg.
- Huaora K – 2 mcg.
- Choline (huaora B4) - 15.4 mg.
Macronutrients i camembert:
- Te pāhare pāporo - 187 mg.
- konupūmā – 388 mg.
- konupora - 20 mg.
- konutai – 842 mg.
- Phosphorus - 347 mg.
Nga waahanga o camembert:
- Te rino - 0.33 mg.
- Manganese – 38 mcg.
- parahi - 21 mcg.
- Zinc - 2.38 mg.
- Selenium - 14.5 mcg.
Ko te ihirangi Calorie o camembert: 100 g te toharite kei roto i te 300 kcal.
He kino te kai tiihi me te pokepokea ai?
I te hanga Camembert, ka whakamahia e nga tohunga hangarau te harore Renicilium Sandidum. He harore tenei mai i te puninga o era i whakamahia hei hanga i te penicillin paturopi. No reira te maaharahara o te tini o te hunga e aroha ana ki te tiihi – he kino te kai tiihi me te pokepokea ai?
Ko nga mea katoa mo te rahinga. Ko te nui o te patu paturopi i mahia e Renicilium Sandidum i roto i te tiihi he maha nga wa iti iho i te nui o te paturopi i roto i nga rongoa. No reira, ki te kore koe e kai i nga upoko katoa o Camembert ia ra, kaore koe i te tupono ki te dysbiosis.
I tua atu, kaore a Camembert e kainga e te upoko. He kai reka tenei tiihi, he iti noa te kai me etahi kai me etahi inu e awhina ana ki te whakaatu i tona reka reka.
Ka awhina te pokepokea Camembert ki te tango i te konupūmā. He iti noa nga tangata e mohio ana he pai ake te uru o te konupūmā ki te tinana i te taha o te koriri. He pūmua ano a Camembert. Ahakoa nga hua me nga ika he iti ake i tera mo tenei kaupapa.
Kua kitea e nga rangahau tata nei ko te kai i nga tiihi me te maaka ka pai ake te hanga o te melanin, e tiaki ana i te kiri mai i te ra.
He tino kemu, e waru nga waikawa amino tino nui me te maha o nga huaora, a ka taea e ia te aukati i te pirau niho.
Ka tūtohuhia a Camembert mo te hunga e mahi ana i nga mahi taumaha tinana, hinengaro ranei, mena he mate nui e haere tahi ana me te ngenge, penei i te mate kohi, nga mate oncological, me te AIDS.
Kei roto i tenei tiihi he rekoata nui o te konupūmā me te ūkuikui i roto i tana hanganga, na reira ka whai hua mo te osteoarthritis, te rumati, te whati, me te wa e kaha ana te hanga o nga wheua koiwi.
I tua atu, kaore he lactose i roto i te Camembert, he maha tonu te take o nga mate mate mate kino, na reira ka uru tenei tiihi ki roto i te kai o te hunga e kore e aro ki te miraka me nga hua miraka.
Me pehea te mahi tika i te tiihi Camembert
Ko te tikanga ka tukuna ki roto i te kirinuku koriri, a, i mua i tera, me pupuri he upoko tiihi ki roto i te pouaka whakamātao.
He pai ki nga hua, nati, me nga otaota. Mo nga inu, ko te waina hou - he mawhero, he ma ranei, he cider, he calvados - he pai mo tenei tiihi.
Ka kai te Wīwī me ngā baguette mahana, tāpirihia ki ngā kai reka, ranu, hupa, ā, tāpirihia e ngā Itariana ki te pizza. I tua atu, he pai tenei hua hei whakakii mo nga pies. Ko te camembert tunu he kai reka me te kai taketake.
Ma te ara, ka taea e koe te tunu i tenei hua i nga huarahi rereke. Ko etahi ka takai i te tiihi ki roto i te parai parai ka hoatu ki te oumu penei te ahua. Ka tukuna te rihi kua oti ki te ranu berry. Ko etahi ka pai ki te tapahi i te tihi i mua i te tunu me te taapiri i nga otaota raukikini, te karika, me te tiihi rēmana ki raro, ka pania ranei te tiihi ki te honi me te nati. Ko tetahi atu whakaaro kai ko te huri i nga tiihi ki roto i nga kongakonga taro me te parai hohonu.
