John Myers
Kupu Whakataki: Salvadoran Cuisine 101
Ko te kai Salvadoran he whakakotahitanga o nga momo reka o te iwi taketake, Paniora me Awherika kua tipu ake i roto i nga tau ki te hanga i tetahi wheako gastronomic ahurei. Kei roto i te kai nga momo momo rihi mai i te pupusas, he kai Salvadoran tuku iho i mahia ki te paraoa witi me te whakakiia ki te tiihi, ki te pini, ki te kai ranei, ki te yucca fritters, nga kaimoana, me nga kai tunu. He rongonui te kai Salvadoran i Amerika Waenganui, a kua rongonui i te United States i nga tau tata nei.
Vegetarianism i roto i te Salvadoran Society
Ko te kai huawhenua ehara i te mahi noa i roto i te hapori Salvadoran. Ko te kai Salvadoran tuku iho he nui i roto i te pūmua kararehe, a ko te kai te kai i roto i te nuinga o nga kai. Heoi ano, no na tata tonu nei te ahua o te kai hauora me te oranga toiwhiu, a, he maha nga tangata kei te torotoro haere i te kai kaiwhenua hei huarahi ki te whakaheke i o ratou tapuwae waro. Na tenei i piki ake te hiahia mo nga whiringa kaiwhenua i roto i te kai Salvadoran.
Te tirotiro i te taha huawhenua o Salvadoran Cuisine
Ahakoa te aro nui ki te kai, ka tukuna e te kai Salvadoran etahi whiringa kaiwhenua. Ko tetahi o nga kai kaiwhenua tino rongonui ko te pupusa de frijol, e whakakiia ana ki nga pini, tiihi, me nga momo huawhenua. Ko etahi atu momo kaihuawhenua ko te parai yucca, te maramara plantain, me te ensalada de repollo, he huamata i mahia ki te kāpeti, te tōmato, me te aniana. I tua atu, he maha nga wharekai inaianei e tuku ana i nga momo kaiwhenua o nga kai tuku iho, penei i te pupusas kua whakakiia ki te harore, te zucchini, te parakihi ranei.
Hei whakamutunga, kaore i te mohiotia te kai Salvadoran mo ana whiringa kaiwhenua, engari kei reira etahi momo kai reka e waatea ana mo te hunga e whiriwhiri ana ki te mawehe atu i te kai. Na te tipu haere o te kai hauora me te oranga tonutanga, tera pea ka maha ake nga whiringa kaiwhenua ka waatea a muri ake nei. Na, ahakoa he kaihuawhenua roa koe, kei te titiro noa ranei koe ki te whakamatau i tetahi mea hou, kei te kai Salvadoran tetahi mea hei tuku.
