John Myers
Ko te iti aubergine (e kiia ana ko te eggplant) he 5-7 cm noa te rahi, a ko te tuahine iti o te aubergine. He tapawha te ahua, he tino maeneene, he kanapa, he pango-papura te kiri. Kei raro i te kiri he kiko ma, he iti, he kakano kai. Ka tae ki te taumata tika o te maoatanga ina pai te hua ki te pehanga maihao ngawari, ka maeneene te kiri, kanapa me te kore koha.
Origin
Awherika ki te Tonga.
whakamahi
Kare e taea te kai mata te aubergine na te mea he solanine kei roto. Heoi ano, he rereke nga tikanga tunu kai: te tunu, te au gratin, te tunu, te tunu. Ko te aubergine z. B. horoia, tangohia te karaehe rau kaariki ka tapahia ki nga poro e hiahiatia ana, ki nga waahanga ranei. Ko te aubergine z. B. Tapahia ki nga poro, te tote ki nga taha e rua, ka waiho mo te 15 meneti. Ka tangohia e te tote te wai me nga mea kawa mai i te eggplant. Mo te tukatuka o muri, pania nga poro ki te pepa kihini.
Storage
Ka taea te penapena i te eggplant mo etahi ra. Kaua e waiho i roto i te pouaka whakamātao.
