He kupu whakataki mo te Kai Ruhia

Ko te kai a Rūhia he taonga tuku iho, kanorau hoki kua tipu ake i roto i nga rautau, e kukume ana i nga awe mai i nga whenua me nga ahurea tata. E whakaatu ana i te matawhenua nui o te whenua me te ahua kino o te rangi, me nga kai reka e whakarato ana i te mahana me te oranga i nga wa roa o te takurua makariri. Ko nga kai a Rūhia e tohuhia ana e nga reka maia, te nui o te whakamahi i nga karepe me nga huawhenua, me te kaha ki te pupuri i nga kai ma te kohi me te FERMENTATION.

Ko nga kai a Ruhia he pakiaka i roto i te tunu kai a te kaiahuwhenua, me nga riu ngawari me te ngakau e whakawhirinaki ana ki nga kai o te rohe me nga tikanga tunu kai. I te roanga o te wa, kua awehia e nga rangatira rangatira, nana i whakauru mai nga tohutao me nga tikanga parakore. I tenei ra, ko te kai a Ruhia he whakakotahitanga o nga mea tuku iho me nga mea hou, me nga kaitao e whakamatautau ana i nga reka me nga tikanga hou i te wa e mau tonu ana te ahua motuhake o te kai.

Te Mahi a te Matawhenua me te Ahurangi

Ko nga kai a Ruhia he mea hanga e te matawhenua nui o te whenua, e rua nga whenua me nga rohe wa 11. Ko te ahua kino o te rangi, me te roa, te makariri o te takurua me te wa poto o te tipu, kua whai waahi nui ano ki te hanga i te kai. Ko te mutunga, ko nga kai a Ruhia e tohuhia ana e te ngakau, nga kai whakamahana e whakarato ana i te oranga i nga marama makariri.

He rereke nga kai i runga i te rohe, he rereke nga kai me nga tikanga tunu kai e whakamahia ana i nga waahi rereke o te motu. I te raki, he nui te ika me te keemu, engari ki te tonga, ka kaha ake te awe o te kai ki te reka o te Mediterranean. Ko te whanuitanga o nga whenua paamu i te puku o Ruhia he nui nga karepe, huawhenua, me nga hua miraka kau, ko te turanga o te maha o nga kai tuku iho.

Nga kai me nga kai matua

Ko nga kai a Ruhia e tino whakawhirinaki ana ki nga karepe, inaa ko te witi me te rai, ka whakamahia hei hanga taro, pareti, me etahi atu rihi. Ko te rīwai, te pīti, te kāpeti, me ētahi atu huawhenua pakiaka he tino kai, na te mea ka taea te rongoa mo te wa roa me te whakarato i nga matūkai nui i nga marama o te takurua. Ko te mīti, inā koa te mīti, te poaka, me te heihei, he wāhi nui o te kai, me te ika, otira ki nga rohe e tata ana ki te moana.

Ko nga hua miraka, tae atu ki te kirīmi kawa, te kefir, me te tiihi whare, he waahanga nui o te kai, ka whakamahia i roto i nga rihi reka me te reka. Ko nga otaota me nga mea kakara, ina koa ko te kumine me te pahiri, ka whakamahia hei whakanui i te reka ki nga rihi.

Rihi Ruhia rongonui

Ko etahi o nga rihi rongonui a Ruhia ko te Borscht, he hupa ngakau i mahia ki te beets, te kāpeti, me te mīti; Pelmeni, dumplings iti ki tonu i te kai; me te Blini, he panekeke angiangi ka tukuna ki te caviar, kirīmi kawa, ki etahi atu taapiri ranei. Ko etahi atu rihi rongonui ko Beef Stroganoff, he hupa nui i mahia ki te mīti, te harore, me te kirīmi kawa, me te Shchi, he hupa kāpeti ka tukuna ki te kirīmi kawa.

Hupa: He Kohanga o te Kai Ruhia

Ko te hupa he kohatu kokonga o te kai a Ruhia, me te maha o nga momo tunu me nga mea reka. Ko te Borscht, he mea hanga ki te beets, te kāpeti, me te kai, koinei pea te hupa rongonui a Ruhia, engari he maha atu ano, tae atu ki a Shchi, he hupa kāpeti; Ukha, he hupa ika; me Solianka, he hupa kai me te huawhenua.

He maha nga wa ka tukuna te hupa hei kai tuatahi, he kai rongonui mo te tina. I te nuinga o te wa ka haere tahi me te taro me te kirīmi kawa, ka whakamahia hei whakamaroke me te reka o te hupa.

Rihi Miti me te Ika

Ko te kai me te ika tetahi waahanga nui o te kai a Ruhia, otira ki nga rohe tata ki te moana. Ko te mīti, te poaka, me te heihei ka whakamahia i roto i nga kohua, tiihi, me etahi atu rihi, engari ko nga ika, ina koa, he hamana, he taraute, he sturgeon, he maha nga wa ka paoa, ka î ranei.

Ko tetahi o nga kai tino rongonui a Ruhia ko Beef Stroganoff, he hupa momona me te kirikiri i mahia ki te mīti me te harore. Ko nga rīhi ika ko te Kulebyaka, he pōhā reka ki tonu i te hāmana, raihi, me te harore, me te Shuba, he huamata paparanga ki te hopu, rīwai, pīti, aniana, me te mayonnaise.

Te Toi Pika me te Tiaki

Ko te kohikohi me te tiaki he waahanga nui o te kai a Ruhia, ina koa i nga marama o te takurua ka iti rawa nga hua hou. Ko nga kukama, nga aporo, nga beets, me etahi atu huawhenua ka kohia ki te winika, ki te tote ranei, engari he maha nga wa ka tiakina nga hua ki te tirikara huka.

Ko nga hua miraka rewa, penei i te kefir me te kirīmi kawa, he waahanga nui o te kai a Ruhia, ka whakamahia hei taapiri i te reka me te kakano ki nga rihi. Ko te toi o te pikinga me te tiaki he mea tuku iho ki nga whakatipuranga, kei ia whanau nga tohutaka me nga tikanga motuhake.

Nga Inu Ruhia

Ko Vodka pea te inu rongonui a Ruhia, engari he maha atu nga inu e rongonui ana i te motu. Ko te Kvass, he inu fermented i hangaia mai i te taro rai, he inu raumati hou, ko Sbiten, he inu wera i hangaia ki te honi me nga mea kakara, he inu hotoke rongonui.

Ko te tii tetahi waahanga nui o te ahurea o Rūhia, he maha nga wa ka tukuna ki te tii, te honi, me etahi atu mea reka. Ko nga Samovar, nga ipu tii whakapaipai, he mea kitea i roto i nga whare o Ruhia, he maha nga wa e whakamahia ana ki te whakarite me te mahi ti.

Kai reka me nga keke a Ruhia

He reka me te whai rawa nga kai reka me nga keke a Ruhia, me te maha o nga tohutao e whakaatu ana i te honi, nati, me nga hua maroke. Ko te pirozhki, he paramanawa iti, he parakuihi ranei, he kai parakuihi rongonui, ko te Blini, he panekeke angiangi, he maha nga wa e mahihia ana me te caviar, te miraka, te miraka miraka ranei.

Ko etahi atu kai reka rongonui ko Medovik, he keke paparanga i mahia ki te honi me te kirīmi kawa, me te Smetannik, he keke i mahia ki te kirīmi kawa me te hua. He maha nga wa e mahi tahi ana te ti me nga mea reka, me nga hua maroke, nati, me nga monamona hei kai reka mo te ti.

Nga Hurihuri Hou o Ruhia

I nga tau tata nei, kua ora ake te kai a Ruhia, me nga kaitao e whakamatautau ana i nga momo reka me nga tikanga hou i te wa e mau tonu ana te ahua motuhake o te kai. I te nuinga o nga wa ka hoatu nga rihi tawhito ki te ahua hou, me nga kai hou me nga whakaaturanga auaha.

Hei tauira, ka tukuna pea te Beef Stroganoff hei kai reka iti, huatau, ko te Borscht ka tukuna ki te ahua kua whakakorehia. Kei te whakauru ano hoki nga kaitao i nga kai reka o te ao ki roto i nga rihi a Ruhia, me te kai whakakotahitanga ka kaha haere te rongonui. Ahakoa enei huringa, kei te noho tonu te kai a Ruhia hei taonga tuku iho, kanorau hoki, e whakaatu ana i te hitori, te ahurea, me te matawhenua o te whenua.