Rakau: Pikara Mustard

I pahuatia e ahau taku kati kōtuhi i te rā nei, ā, e 7 kukama huamata nui taku hauhake, tata ki te 1 kg te taumaha o etahi. I hurihia e ahau nga kukama e rua hei kukama ruru e ai ki te tohutoro a Mimi, e rua ka waiho hei huawhenua mahana i tenei ahiahi, ko te toenga ka uru ki roto i te ipu.

Ki te mahi i tenei, horoia me te tihorea te kukama, tapahia ki te haurua me te matua ki te koko. Tapahia te kūkamo ki nga poro-whanui-maihao. Tihorea te riki ka tapahia ki te hawhe mowhiti. Whakapaia nga karaihe, horoia kia wera rawa ka waiho kia maroke ki runga ki te tauera. (Kaua e whakamaroke ki te karo i nga muka me nga mea pera i roto i te karaihe)

Kia maroke nga mohiti, hurihia ka tuu he rau kokoru ki ia karaihe. Whakakiia te karaihe i te haurua ki nga wahi o te totoma, ka tapirihia nga mea kakara me te riki. E 7 au mohiti.

I roto i te 2 mohiti ka tae mai tetahi wahi o te kanekane me te 1/4 karika Hainamana. I roto i nga mohiti e rua e whai ake nei he pepa tiihi wera iti i kohia e ahau me te marau me te 1/4 wahi o te karika. Ko nga mea whakamutunga e toru ka waiho kaore he taapiri.

Inaianei whakakikoruatia nga kukama whakamutunga ki roto i nga ipu ka pehia kia kaha. Mo te maaka, uruhia te winika ki te wai, te tote me te honi ka kawe ki te whewhe. Tapahia te waiu. Katahi ka whakakiia nga ipu ki te hupa ki te pito ka kati nga ipu.

Horoihia nga oko i roto i te oumu kua wera i te 160 ° C mo te 45 meneti. Ki te mahi i tenei, tuu nga karaihe ki roto i te paraharaha ki runga i te tauera ka whakakiia te paraharaha ki te haurua ki te wai. I muri i te wa, tuku kia whakamatao i roto i te oumu.

I mua i te mahi, me ruku nga kukama mo te 2-4 wiki. Ko taku hiahia kia pai to hiahia.

Kei te pikitia tuarua ka kite koe i nga pikara i mahia mai i te tunu a Mimi