John Myers
tirotiro
show
Kai
Kāhua Beef Szechuan:
- 250 g Piti pipi
- 1 Onion approx. 100 g
- 0,5 Pepa whero approx. 100 g (pepa kaakaariki)
- 1 Koroka o te karika
- 1 wahi Kane te rahi o te wōnati
- 1 tp Ko te pepa pepa Szechuan i kumea ki te kumete
- 2 te pata Sake (he waina raihi ano)
- 2 te pata ranu hoia kikokore
- 2 te pata Ranu Hoisin
- 2 te pata Te hinu putirā (he hinu pīnati kē)
- 200 ml Hupa mīti (1 tīpune inamata)
- 1 te pata ranu hoya reka
- 1 te pata Māngaro Tapioca
He raihi parai hua:
- 150 g Raihi Basmati (mehua āhua 450 g)
- 350 ml Water
- 1 tp tote
- 2 hua
- 2 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 2 te pata Te hinu putirā (he hinu pīnati kē)
Mahi:
- Te pahiri hei whakapaipai
tohutohu
Kāhua Beef Szechuan:
- Horoihia te awhi mīti, maroke ki te pepa kīhini ka tapahia ki nga poro iti. Tihorea te karika me te kanekane, ka tapatapahia rawatia. Tapahia nga pepa Szechuan ki roto i te kumete. Whakaranuhia nga poraka kanekane, nga poraka karika, te sake (2 punetēpu), te pepa Szechuan (1 tīpune), te ranu soy (2 tbsp) me te ranu hoisin (2 tbsp) i roto i te peihana. Tāpirihia / uruhia nga poro kiko mīti ka waiho kia whakapūkara mo te 30 meneti. Tihorea te riki ka tapahia ki nga takai. Horoihia nga pepa ka tapahia ki nga takai. Whakawerahia te hinu putirā (1 tīpune) i roto i te wok, tāpirihia ngā poro kiko mīti mai i te wai whakapūkara, parai kaha / parai-parai ka paheke ki te taha o te wok. Tāpirihia te hinu putirā (1 tīpune) ka tāpirihia ngā takai riki me ngā takai paprika me te parai / parai. Tāpirihia te toenga o te wai whakapūkara me te hupa mīti (200 ml) ka waiho kia korohū / tunu mo te 7 - 8 meneti. Ka mutu, whakakorikoria te māngaro o te Tapipio-ka (1 tbsp) ki roto i te wai matao iti ka uru ki roto i te wok. I te wa ka timata te wai ki te pupuhi, tangohia te wok mai i te oumu.
He raihi parai hua:
- Whakakotahitia te raihi basmati (150 g) ki roto i te wai tote (350 ml wai / 1 tīpune tote), kawea ki te whewhe poto ka tunu ki te wera iti rawa me te taupoki mo te 20 meneti. Haea ki te marau ka tuku kia whakamatao iti. Patupatua nga hua (2 mongamonga) me te wa ki te tote o te moana mai i te mira (2 pinea nui). Whakawerahia te hinu putirā (1 punetēpu) i roto i te wok, tāpirihia te ranunga hua manu, parai, haehae ka paheke ki te taha o te wok. Tāpirihia te hinu putirā (1 tbsp), ringihia te raihi, parai nga mea katoa ki te hua manu / parai ka tangohia mai i te oumu,
Mahi:
- Patohia te raihi hua parai ki roto i te kapu kua horoia ki te wai matao ka huri ki runga i te pereti. Tāpirihia te mīti kāhua Szechuan ka whakapaipai ki te pāhiri, mahi.
