John Myers
Kupu Whakataki: Te tirotiro i nga Taonga Taonga Taonga Taonga o Mexico
Ko te kai Mexiko tetahi o nga tino hihiri me te kanorau o te ao, he nui te hitori me nga rereketanga o te rohe. Ko te kai kua awehia e te tini o nga ahurea, tae atu ki nga iwi taketake o Mexico, nga tangata whenua o Paniora, me etahi atu manene pera i nga Awherika, nga Ahia, me nga Pakeha. E mohiotia ana te kai Mexiko mo ona reka maia, tae kanapa, me te whakamahi i nga mea kakara, otaota, me te tiihi. Mai i nga kai tiriti tae noa ki nga kai pai, he maha nga rihi e hanga ana i te kai Mexiko pono.
Nga Rihi Parakuihi o Mexica o mua hei whakamatau
He kai nui te parakuihi i roto i te ahurea o Mexica, me te maha o nga rihi i hangaia hei whakakaha i a koe mo te ra kei mua. Ko etahi o nga kai parakuihi tino rongonui ko te chilaquiles, he rihi i mahia mai i te parai tortilla parai kua hipokina ki te salsa, kirīmi kawa, me te tiihi. Ko te Huevos rancheros, he hua momo ranch ranei, tetahi atu kai parakuihi matarohia, me nga hua parai, parai ranei i runga i te tortilla witi me te salsa me te pini. Ko etahi atu kai parakuihi ko nga tamales, enchiladas, me nga burritos parakuihi.
Tacos, Enchiladas, me Tostadas – He Aratohu
Ko te Tacos, te enchiladas, me te tostadas etahi o nga momo riu Mexica i nga waahi katoa, a kei ia tangata tana ake momo momo me te whakakii. Ko nga Tacos he anga ngohe, he uaua ranei kua whakakiia ki te kai, ki te ika, ki nga huawhenua ranei, ka whakakiia ki te salsa, guacamole, me etahi atu mea kakara. Ko nga Enchiladas he tortilla kua whakakiia ki te kai, te tiihi, te pini ranei, ka hipokina ki te ranu raukikini. Ko te Tostadas he tortillas parai ki runga ki te pīni, te kai, te ika, te huawhenua ranei, ka whakapaipaihia ki te rētihi, te tiihi, me te salsa. Ko enei rihi he maha nga momo reka me nga kakano, ka kitea tata ki nga wharekai me nga kokonga tiriti katoa i Mexico.
Kamiriona: Te Matatini me te Ranu Mexica reka
Ko te kamiriona he ranu Mexica tuku iho ka mahia mai i te ranunga o nga kai penei i te tiihi, nga mea kakara, nga hua, nati, me te tiakarete. I te nuinga o te wa ka tukuna te ranu ki runga i te mīti, i te heihei rānei, ā, he tino hā, he hā uaua ka taea te raukikini, te reka, te reka ranei. He maha nga wa e kiia ana ko te kamiriona te kai a-motu o Mexico, he maha nga momo rereke a-rohe, kei ia tangata he momo rereke. Ko etahi o nga momo kamiriona rongonui ko Mole Poblano, Mole Negro, me Mole Amarillo.
Tamales: He Rihi Mehiko Tikanga Tuku iho
Ko nga Tamales te tino kai o Mexico, he mea hanga mai i te paraoa pokepoke o te masa, te kanga ranei, ka whakakiia ki te kai, ki te pini, ki te huawhenua ranei ka koromamao ki te kiri witi. Ko nga Tamales he kai mahi-mahi e mahia ana mo nga huihuinga motuhake, mo te whakanui ranei, a, kei ia rohe o Mexico tana ake tohutaka tamale ahurei. Ka taea e nga Tamales te reka, te reka ranei, ka tukuna ki te salsa me te guacamole.
Nga Kaimoana Mehiko Me whakamatau koe
He takutai moana roa a Mexico me te tikanga o te hii ika, ko te tikanga ko te kaimoana tetahi waahanga nui o te kai a Mexico. Ko etahi o nga kaimoana rongonui ko te ceviche, he kai i mahia mai i nga ika mata kua pania ki te wai kotakota me nga mea kakara; shrimp cocktail, he rīhi whakamahana o te kōeke tunua i roto i te ranu tōmato raukikini; me nga tacos ika, he rereke o te taco matarohia e whakamahi ana i nga ika parai, parai ranei hei utu mo te kai. Ko etahi atu kaimoana hei whakamatautau ko te camarones al ajillo, he karika karika ranei, me te paella, he kai raihi me nga kaimoana me nga huawhenua.
Te tini o nga momo tiihi Mexico
Ko te tiihi Mexica he momo kanorau me te reka ka whakamahia i roto i nga rihi maha, mai i te quesadillas ki te enchiladas. Ko etahi o nga momo tino rongonui o te tiihi Mexiko ko te queso fresco, he tiihi ma; queso cotija, he tiihi pakeke, tote; me queso Oaxaca, he tiihi aho he rite ki te mozzarella. He maha nga wa ka whakamahia te tiihi Mexico me etahi atu kai hei hanga i nga korero reka me te ahurei.
Salsas, Guacamole, me etahi atu mea kakara Mexican
Ko te salsas me te guacamole he kai matua o te kai Mexica, ka whakamahia hei whakanui i te reka me te wera ki te maha o nga rihi. Ka taea e Salsas te ngawari, te raukikini ranei, ka mahia ki nga momo momo kai penei i te tōmato, te tiihi, te riki, me te otaota. Ko te Guacamole he riu kirikiri i mahia mai i te awhekātō penupenu, ka tukuna ki te maramara tortilla, hei topa ranei mo te tacos me te burritos. Ko etahi atu mea kakara rongonui a Mexico ko te pico de gallo, he salsa hou i mahia ki te tomato tapaono, te riki, me te cilantro, me te crema, he ranu kirīmi kawa.
Nga Kai reka Mehiko mooni ki te makona i to niho reka
He maha nga momo kai reka a Mexico e tino pai ana mo te makona i te niho reka. Ko etahi o nga tino kai reka ko te flan, he kirikiri kirikiri ki runga ki te ranu karamere; churros, he kai parai reka ka tukuna ki te ranu tiakarete; me te keke tres leches, he keke hautai i ruia ki nga momo miraka e toru. Ko etahi atu kai reka hei whakamatautau ko te arroz con leche, he purini raihi ranei, me te buñuelos, he parai paraoa parai kua hipokina ki te huka hinamona.
Te Whakamutunga: He Haerenga Na roto i te Mekihana Gastronomi
Ko te torotoro i nga kai Mexiko pono he haerenga ka taea e koe te kawe i nga rohe rereke me nga tikanga o Mexico. Mai i nga rīhi parakuihi ki nga kaimoana, mai i nga ranu uaua ki nga mea ngawari, ka tukuna e te kai Mexica nga momo momo reka me nga kakano e tino makona ana i nga mea katoa. Ahakoa he pai koe ki te raukikini, ki te reka ranei, ki te reka, ki te reka ranei, he mea mo te katoa i roto i te ao whai rawa me te kanorau o te kai reka o Mexico.
