Kupu Whakataki: Te Tirohanga i te Taonga o te Kai Mehiko

Ko te kai Mexica he taonga ahurea kua tuku iho mo nga whakatipuranga. Ma te whakakotahitanga o nga awe o te tangata whenua, te pakeha, me te Awherika, ko te kai Mexiko he whakakotahitanga kanorau me te ahurei o nga reka, nga kakano, me nga tae kua tino pai i roto i nga rautau. Mai i nga kai raukikini me nga kai reka ki nga kai reka me nga kai reka, kei te kai a Mexico tetahi mea hei tuku ma te katoa.

Ko te turanga o te kai Mexica i ahu mai i nga kai matua penei i te pini, te witi, te tōmato, te tiihi, me te otaota. Ka whakamahia enei kai ki te hanga i nga momo rihi rereke mai i tetahi rohe ki tetahi rohe, kei ia rohe tona reka me tona hitori. Ahakoa he kaikawe koe ki te kai tiriti, ki te kai reka ranei, ka tino makona te kai Mexica ki o hiahia me te tuku i tetahi wheako tunu kai maumahara.

Parakuihi Mexiko: Tīmatahia to Ra ki te kakara

Ko te parakuihi Mexican te huarahi tino pai ki te timata i to ra ki te pakaru o te reka. Ko te Huevos rancheros, he “hua momo ranch-style ranei,” he kai parakuihi rongonui a Mexico i mahia ki nga hua parai, te ranu tōmato, me te pīni parai. Ko te Chilaquiles tetahi atu kai parakuihi rongonui kei roto ko nga maramara tortilla parai, te ranu tōmato, me nga hua karapa. Hei tapiri atu i etahi mea kakara ki to parakuihi, whakamatauria te migas, he rihi i mahia ki nga hua kawa, nga maramara tortilla, te tiihi, me te tiihi.

E mohiotia ana te parakuihi Mexica mo ana kai reka penei i te conchas, he parāoa reka ki runga ki te kirinuku huka, me te churros, he parai parai parai kua pania ki te huka hinamona. Ko Atole, he inu kanga wera, tetahi atu inu parakuihi o Mexica e tino pai ana mo te ata makariri. Na te maha o nga whiringa reka, ko te parakuihi Mexican he tino whakamatau mo tetahi kai aroha.

Tacos: He Rihi Mehiko tino nui

Ko te Tacos tetahi o nga kai Mexican tino rongonui puta noa i te ao. Ko te taco he tortilla kua whakakiia ki nga momo momo kai penei i te kai, te pini, te tiihi, te rētihi, me te salsa. Ka taea te hanga Tacos ki te tortilla ngawari, pakeke ranei, a ka taea te tunu, te mata ranei nga whakakii. Ko etahi o nga whakakī taco rongonui ko te carnitas (poaka kua maoa puhoi), al pastor (poaka kua pania), me te barbacoa (mīti kua maoa puhoi).

Ko te Tacos he rihi maha ka taea te whakarite kia rite ki to reka. Ahakoa e pai ana koe ki to tacos he raukikini, he ngawari ranei, he kai, he kaiwhenua ranei, he taco mo te katoa. He kai rongonui ano te Tacos i Mexico, a he maha nga wa ka tukuna ki te taha o te kotakota me te ranu wera. A muri ake ka hiahia koe ki te kai tere me te reka, whakamatautauhia etahi tacos ka wheako i te reka o Mexico.

Tamales: He Maikai Kawe e Ki tonu ana i nga Tikanga Tuku iho

Ko Tamales te kai a Mexica mai i nga wa onamata. He mea hanga he tamale mai i te masa (pounamu witi) ka whakakiia ki nga momo momo kai penei i te kai, te tiihi, te huawhenua ranei. Ka takaia te tamale ki te kiri kanga ka koromamao kia maoa. Ko nga Tamales he kai kawe ka taea te kai i nga wa e haere ana, ka tukuna ki nga huihuinga me nga huihuinga whakanui.

Ko te Tamales he kai tino mahi me te manawanui me te mohio ki te mahi. He maha nga wa ka mahia i roto i nga roopu nui, he tohu mo te hapori me nga tikanga tuku iho. Ka taea e nga Tamales te reka, te reka ranei, ka tukuna ki te taha o te salsa me te guacamole. Ahakoa kei te pai koe ki nga tamales i te huihuinga whanau, i nga tiriti ranei o Mexico, ka mau tonu te ahua o tenei kai tuku iho.

Enchiladas: He Kai reka me te maha o nga mahi

Ko te Enchiladas he rihi Mexica tino pai ka taea te mahi mo te parakuihi, te tina, te tina ranei. Ko te enchilada he tortilla kua whakakiia ki nga momo momo kai penei i te kai, te tiihi, te huawhenua ranei. Ka hipokina te enchilada ki te ranu tōmato, tiihi ranei ka tunua kia parauri koura. Ka taea te hanga Enchiladas ki te witi, paraoa tortillas ranei, ka whakakiia ki nga momo momo kai.

Ko te Enchiladas he kai reka me te whakamarie e tino pai ana mo nga waahi katoa. He maha nga wa ka tukuna ki te taha o te raihi me te pini me te kai i nga wharekai Mexico. He huarahi pai hoki a Enchiladas ki te whakamahi i nga toenga kai ka taea te whakarite kia rite ki to reka. Ahakoa he pai koe ki te raukikini, ki te ngawari, ki te kai, ki te kai kaiwhenua ranei, he tino kai te enchiladas mo te hunga e aroha ana ki te kai.

Guacamole: He Ruku Tauhira kua utaina ki nga matūkai

Ko te Guacamole he riu Mexica matarohia i mahia mai i te awhekātō penupenu, te riki, te tōmato, me te wai kotakota. He ruku hauora me te reka ka utaina ki nga matūkai penei i te muka, huaora, me nga ngako hauora. He maha nga wa e whakamahia ana a Guacamole me nga maramara tortilla ka whakamahia ranei hei tihi mo nga tacos me nga enchiladas.

Ko te Guacamole he riu maha ka taea te whakarite kia rite ki to reka. Ko etahi rereke rongonui ko te taapiri jalapeno, cilantro, karika ranei. He huarahi pai ano a Guacamole ki te whakamahi i nga avocado maoa, he ngawari te mahi ki te kainga. Ahakoa e pai ana koe ki te guacamole hei ruku, hei topa ranei, ka tino makona tenei rihi Mexica matarohia ki o hiahia.

Kamiriona: He ranu Matatini me te Hao Motuhake

Ko te kamiriona he ranu Mexica matatini ka mahia mai i nga momo kai penei i te tiihi, nati, kakano, me nga mea kakara. Ka taea te mahi kiore me nga momo momo rihi penei i te heihei, te poaka, te enchiladas ranei. He maha nga momo reka o te kamiriona penei i te mole poblano, mole negro, me te mole verde.

Ko te kamiriona he ranu kaha ki te mahi me te manawanui me te mohio ki te mahi. He maha nga wa ka mahia i roto i nga roopu nui, he tohu mo te kai Mexica. He hā ahurei te kamiriona e whakakotahi ana i nga huānga reka, reka me te raukikini. He maha nga wa ka tukuna te kamiriona ki nga huihuinga motuhake penei i nga marena, hararei ranei, he kai me whakamatau mo te hunga e aroha ana ki te kai.

Kai reka o Mexica: He reka reka hei whakamutu i to kai

Ko nga kai reka a Mexico he huarahi reka me te ngawari ki te whakamutu i to kai. Ko te Churros he kai reka a Mexico i mahia mai i te parai paraoa parai kua pania ki te huka hinamona. Ko te Flan tetahi atu kai reka a Mexica he rite ki te kaitapa i tukuna me te ranu karamere. Ko te keke Tres leches he keke hautai ka ruia ki roto i nga momo miraka e toru ka whakakiia ki te kirīmi whiu.

Ko nga kai reka o Mexico he huarahi tino pai ki te makona i to niho reka me te mahi i nga wa whakanui me nga hakari. He ngawari hoki te hanga i nga kai reka a Mexico ki te kainga, he huarahi ngahau ki te torotoro i nga kai o Mexico. Ahakoa e pai ana koe ki nga churros i nga tiriti o Mexico, ki te tunu keke tres leches ranei ki te kainga, he tino reka nga kai reka a Mexico e tino pai ana.

Nga Inu Tuku iho: Whakaotia to matewai ki nga reka o Mehiko

Ko nga inu o Mexica o mua he huarahi whakamaarama ki te tinei i to matewai. He inu rongonui a Horchata mai i te raihi, te hinamona, me te huka. Ko te Agua fresca he inu huarākau ka konatunatua ki te huka me te wai. Ko te tiakarete wera o Mexico he inu nui me te pai i mahia ki te tiakarete me te hinamona.

He maha nga wa e mahia ana nga inu a Mexico ki nga kai me nga huihuinga, he huarahi pai ki te wheako i nga reka o te kai Mexica. He ngawari hoki nga inu o Mexico ki te hanga ki te kainga, he huarahi ngahau ki te torotoro i nga tikanga o Mehiko. Ahakoa kei te pai koe ki te karaihe o te horchata i te ra wera, kei te momi ranei i te tiakarete wera a Mexico i te po makariri, ko nga inu o Mexica tuku iho me whakamatau mo te hunga e aroha ana ki te kai.

Nga mea kakara o Mexico: Ko te mea ngaro ki te reka o te kai Mehiko

Ko nga mea kakara o Mexico te mea ngaro ki nga reka maia o te kai Mexican. Ko te kumine, te korianara, me te paura tiihi he mea kakara noa e whakamahia ana ki te tunu kai a Mexico. Ko etahi atu mea kakara penei i te hinamona, koroka, me te oregano e whakamahia ana i roto i nga kai a Mexico.

He maha nga wa ka whakamahia nga mea kakara a Mexico ki te taapiri i te hohonu me te uaua ki nga rihi. Ka whakamahia hoki hei taapiri i te wera me te reka ki nga rihi penei i te tacos, enchiladas, me te kamiriona. He ngawari hoki nga mea kakara o Mexico ki te kitea i roto i te nuinga o nga toa hoko kai, a he huarahi pai ki te taapiri i te reka o Mehiko ki to tunu kai. Ahakoa he pai koe ki te raukikini, ki te ngawari ranei, ko nga mea kakara a Mexico tetahi mea nui ki te hanga i nga reka maia o te kai Mexico.