Te Uu heihei me te kokihi Pepi raukikini me te Polenta

Kua pania te uma heihei

• Porohia nga oriwa ka maka ki roto i te whakaranu me te ricotta, te tōmato maroke me te hinu oriwa me te puree pai ki te kirīmi maeneene. Tapatapahia rawatia te thyme, uru ki roto me te whakakī ki te tote me te pepa.

• Ata tapatapahia etahi henimita ki te taha o nga u heihei kia whai pukoro nui koe. (Kaua e tapahi i tawhiti kia kore he kohao i tera taha!) Horahia te whakakī ki runga i nga awhi e wha ka pehia kia kore he poka hau e toe.

• Katia te whakatuwheratanga ki te toothpick ranei, me te huatau ake, me nga kakau rosemary. Ka mutu, uru pai te honi ki te hinu oriwa iti ka parai i nga uma heihei a tawhio noa, ka wa ki te tote me te pepa.

• Kohuatia tae noa ki te parauri koura i roto i te paraharaha wera kore-piri.

pupuhi

• Kuhua nga kakano hamana ki roto i te paraharaha wera me te kore hinu ka tunua mo te wa poto - ka timata nga kakano ki te peke mai i te paraharaha, mauhia he taupoki ki raro i te raka me te ki ka tango mai i te mura. Horoia rawatia te kōkihi ka maroke. Kuhua te pata ki roto i te paraharaha wera me te tapiri tika i te parakihi - tunua poto ka whakamaua ki te winika balsamic. Whakakotahitia tikatia te honi ka waiho kia koropuke poto kia hinga ra ano te parakihi, ka paku paku te winika balsamic. Whakawa ki te reka ki te tote me te pepa. Whakapaihia ki nga kakano hamana.

whakapaipai

• Ringihia te polenta semolina ki roto i te wai tote koropupuke ka korohuki i te whakaoho kia tae ra ano te ahua o te semolina kanga ki runga i te ahua rite ki te 'lava'. Whakawa ki te tote, nutmeg me te pata. Tukua kia whakamatao paku ka tuu ki runga i te pereti i te wa e ngawari tonu ana.