John Myers
He mea nui te kirīmi kawa mo te maha o nga tohutao mena ka tino angitu tenei. Engari ki te kore koe e whai kirīmi kawa i roto i te kīhini i tēnei wā, kei te hiahia rānei koe ki te whakamātau i tētahi momo hauora, he maha ngā whiringa hei whakakapi i te kirīmi kawa.
5 etahi atu hei whakakapi i te kirīmi kawa
Mena kei te pirangi koe ki te whakakapi i te kirīmi kawa, karekau koe e whakamahi i nga kai rite. Na te mea ahakoa he mea hanga mai i te waikawa lactic me te kirīmi, kaore i rite ki te kirīmi kawa, he tohu-tohu. Kei te kiia tonu ko "Schmetten", e mohiotia ana mo te nui o te ngako o te 20%, i etahi wa tae atu ki te 40%. Ehara tenei i te mea hauora, ina koa mena he iti te ngako o te kihini. Ko nga mea rereke he tino whakaponohia na te mea he iti ake te ngako o te ngako - ka hoatu ranei te tunu ki a ia ano. Ko enei momo rereke e 5 ki te kirīmi kawa he tino pai ki te whakaaro
Yogurt
Ko te miraka pē iti-ngako, ina koa, he pai ake te pai ki te whakakapi i te kirīmi kawa. Ka mau tonu pea ki roto i te pouaka pouaka. Ki te hiahia koe ki te whakakapi i te kirīmi kawa ki te miraka pē, me tapiri he tīpune paraoa. Ko te tikanga tenei kare te miraka pē e pawerawera ina wera. Kei te hiahia koe ki te iti o te pai, engari ko te hua kua oti ko etahi kaarai "mama".
Te waiu kokonati
He aki-a-roto e hiahia ana kia mahi iti. Ko te waiu kokonati e kiia ana he hauora, engari he rereke ki te kirīmi kawa he wai. Kia aroha mai, karekau he tauwehenga e whakamahia ai te waiu kokonati. E tika ana ki te pepeha "Kei roto i te kai te tohu o te purini" me whakamatau koe, he iti rawa na te mea he reka ake te reka o te waiu kokonati.
Kīhi Kirīhi
Mena he pai ake tenei ki te hauora ka whakawhirinaki ki te ihirangi ngako. He rite tonu te haere ki te crème fraîche, hei tauira. He momo rereke ano tera, engari kaore i te tino hauora. Ko te whakakapi i te kirīmi kawa ki a ia he pai ake te reka. He mea tika tenei mo te tiihi kirīmi. Ki te whakataurite tika, he reka ake te reka, he rite tonu te rite. Ma tenei ka tino maamaa te whakahaere. Mena ka ngaro koe i te reka kawa o te tiihi kirīmi, ka taea e koe te kotēhia he wai mai i te rēmana hou ka tāpirihia. Katahi ano he huaora C kei runga ake, kia pai ake ai te ranu.
Aki: Kua whakaaro tonu koe he aha te rereketanga o te kirīmi kawa me te crème fraîche? Ka whakaatu matou ki a koe i roto i ta maatau maheni.
Te kirīmi kawa
Ko te mea tino rongonui i waenga i nga whiringa mo te kirīmi kawa ko te kirīmi kawa. Ehara i te mea tino pakari, engari he iti ake te ngako. Na reira, e taunaki ana hei whiringa hauora, ara te penapena i etahi kaata hei utu. Ma te kirīmi kawa, me mahara kei te pupuhi i te wa e pa ana ki te wera. No reira me tupato me te mahara ki konei kia angitu tonu te tunu.
Aki: Ma te haurua punetēpu paraoa ka awhina i a koe i konei kia kore ai te kirīmi kawa e pupuhi tere. Kia ata whakaohokia kia kore e puta he kapia.
mascarpone
Hei tiimata, ko te whakauru rongonui mai i te ngakau o Itari kaore i te pai ake te hauora. Ko tenei na te mea he nui te ngako o te mascarpone kei te 80%. Ki te hiahia koe ki te whakaiti i tenei, ka kitea e koe he momo rereke ki te miraka iti-ngako. Me totoro tonu te mascarpone na te nui o te ngako. Mena ka mahia e koe tenei me te nui o te miraka iti-ngako, ka whiwhi koe i te ranunga ka pai ake te hauora. Mena ka ngaro koe i te reka o te kawa, ka taea hoki e koe te awhina i te taiti rēmana.
