John Myers
He Kupu Whakataki: Nga Kai reka i Mauritius
Ko Mauritius, he motu kei roto i te Moana Inia, he ipu rewa o nga ahurea kua kaha te awe ki tana kai. Ko te kai o te motu e mohiotia ana mo tana whakakotahitanga ahurei o nga mea kakara, otaota, me nga mea kakara e hanga ana i te pakaru o te reka ki ia rihi. Ko nga kai reka i Mauritius he mea rereke, me te maha o nga momo kai reka e whakaata ana i nga momo ahurea tuku iho o te motu.
Te Tirohanga i nga Kaareka o Mauritius
Ko nga kai reka Maori he ranunga o nga awenga kai Inia, Hainamana, Awherika, Wīwī me Ingarangi. Ko tetahi o nga kai tino rongonui e whakamahia ana i roto i nga kai reka o Mauritius ko te kokonati, ka kitea i roto i te maha o nga momo ahurei penei i te kuoro, te miraka, te kirīmi, me te hinu. Ko etahi atu kai rongonui ko nga hua o te rohe penei i te mango, te riihi, me te painapa, ko nga mea kakara penei i te hinamona, te cardamom, me nga koroka e whakamahia nuitia ana.
E mohiotia ana a Mauritius mo tana ahurea kai tiriti, a ka kitea e koe he maha nga kai reka e hokona ana e nga kaihoko i nga kokonga huarahi. He maha ano nga wharekai o te motu e tohunga ana ki nga kai reka, mai i nga tikanga tuku iho ki nga mea hou me te whakakotahitanga. Ahakoa he aha taau e pai ai, he kai reka o Mauritius ka makona i to niho reka.
Nga Kai reka o Mauritius Me whakamatau koe
Ko tetahi o nga kai reka rongonui i Mauritius ko te Gateau Patate, he keke rīwai reka ranei. Ka mahia te keke mai i te rīwai penupenu, te waiu kokonati, te huka, me te nutmeg. Katahi ka tunua ki te oumu ka hoatu ki te ti, kawhe ranei.
Ko tetahi atu kai reka e kore e ngaro ko te Napolitane. Ka mahia tenei parai ma te hanewiti i nga paparanga o te parai parai me te kirīmi vanilla reka. Katahi ka whakakiia ki te paparanga o te huka mawhero me te tawerewere kokonati. Ko te Napolitaine he kai reka rongonui mo nga huihuinga motuhake, ka kitea i roto i te nuinga o nga toa.
Ko te mea whakamutunga, ko te Alouda he mirakau hou e rongonui ana i Mauritius. Ka mahia te inu ma te whakaranu i te miraka, te huka, te vanilla, me te agar agar, he mea rite te tiēre i hangaia mai i te rimurapa. He maha nga wa ka whakakiia te inu ki nga kakano basil me te tino pai mo te ra raumati wera.
Hei mutunga, ka tukuna e Mauritius te whānuitanga o nga momo kai reka tuku iho e whakaatu ana i te rereketanga o ona tikanga. Ahakoa he niho reka koe, kaore ranei, he kai reka ka makona i to hiahia. Mai i te keke rīwai ki Napolitane me Alouda, ko nga kai reka o Mauritius he mea tika kia ngana ma te tangata e toro ana ki te motu.
