John Myers
Девственото кокосово масло е природен производ направен од органски одгледани и рачно собрани кокосови ореви. Исклучително е здрав, исклучително вкусен и исклучително разновиден.
Девствено кокосово масло за нега на кожа и коса
Во земјите каде што расте кокосовата палма, Девственото кокосово масло е многу популарно во кујната, како и за нега на кожа и коса и таму се користи секој ден.
Примена во кујната
Во тропската кујна речиси и да не се подготвува оброк без користење на кокосови производи. Месото на кокосот се користи за различни грицки и грицки, додека неговото масло и маснотии се користат за готвење и пржење, како и за пржење и печење.
Традиционалната исхрана, во која производите од кокос најмногу се комбинираат со зеленчук и овошје, малку риба, ориз и само малку месо, е и хранлива и заситувачка и му обезбедува на телото соодветно снабдување со витамини и минерали.
Нема здравствени проблеми од Девственото кокосово масло
Нарушувањата во метаболизмот на мастите кои се вообичаени во западните индустриски развиени земји првпат се појавија во Јужните мориња со воведувањето на готови оброци, пијалоци кола, пушење и начин на живот поврзан со малку вежбање. Очигледно, релативно високата содржина на маснотии во кокосот не доведе до никакви здравствени проблеми до тој момент. Оваа опсервација беше потврдена во 2004 година со клиничка студија спроведена во Западна Суматра.
Девственото кокосово масло води до благосостојба
Веќе во 1930-тите, американскиот стоматолог, доктор Вестон А. Прајс, бил зачуден кога за време на патувањето во Јужниот Пацифик открил дека јадењата подготвени со кокос не само што се многу вкусни, туку и позитивно влијаат на благосостојбата на луѓето што живеат таму.
Веројатно има различни причини за ова. Од една страна, кокосот, вклучително и кокосовата вода што ја содржи, обезбедува интересни минерали (калиум, магнезиум, калциум итн.) и елементи во трагови. Кокосот е еден од најдобрите извори на селен. Од друга страна, кокосовото масло е исклучително лесно сварливо и добро се поднесува поради високата содржина на масни киселини со среден ланец.
Во јужна Индија, како и во јужните мориња и во други области на тропските и суптропските предели, кокосот се користи и за исхрана и за лична хигиена.
Придобивките од Девственото кокосово масло
Меѓутоа, во Германија и во соседните земји, само неколку луѓе се свесни за придобивките од девственото кокосово масло и другите производи од кокос, иако кокосот и кокосовите снегулки се меѓу најпопуларните деликатеси на саемите и многу слатки кои
Една можна причина е тоа што многу комерцијално достапни кокосови масла се високо преработени. Како резултат на тоа, тие не само што го губат прекрасниот ароматичен вкус на кокосот, туку и голем дел од нивните вредни и природни состојки.
Фактот дека кокосот и нивните производи главно се состојат од заситени масни киселини, исто така, одвраќа многу луѓе од користење на девствено кокосово масло и кокосови масти, бидејќи овие масни киселини неправедно се сомневаат дека имаат негативен ефект врз нивото на холестерол.
Всушност, Девственото кокосово масло е и здраво масло со вкусен вкус со безброј намени и во топло и во ладно готвење.
Дали мастите се генерално нездрави?
Во минатото, исхраната со малку маснотии беше промовирана како основен услов за здрава, нискокалорична исхрана. Ова не само што треба да помогне да се избегне дебелината и метаболичките нарушувања, туку и мозочните и срцевите удари. Покрај тоа, нивото на холестерол беше во фокусот на различни советници за исхрана, при што генерално се претпоставуваше дека тоа ќе биде претерано зголемено од мастите.
Дебелината не е предизвикана од масти
Всушност, дебелината у. виновен за вишокот на внесени калории, кои исто така мора да се стават во однос на потрошувачката на енергија. Секој кој редовно јаде премногу во подолг временски период, а во исто време не вежба доволно интензивно, ќе се здебели; не е важно дали калориите доаѓаат главно од масти, јаглени хидрати или протеини. Во сточарството, овој ефект е препознаен долго време; многу програми за гоење го постигнуваат посакуваното зголемување на телесната тежина кај животните речиси исклучиво со јаглени хидрати.
Мастите се незаменливи како носител на вкус
Исто така, во однос на ефектите на мастите врз нивото на холестерол и триглицериди во крвта, сегашните студии покажуваат дека мастите во никој случај не се фундаментално лоши. Последно, но не и најмалку важно, пронајдени се две различни форми на холестерол (ЛДЛ и ХДЛ холестерол), од кои едната е дефинитивно пожелна. Мастите се составени од глицерол и масни киселини.
Последново може да биде присутно во различни форми, најважно за проценката е дали се заситени или незаситени. Во случај на незаситени масни киселини, исто така се прави разлика помеѓу мононезаситени и полинезаситени. Заситената масна киселина нема двојна врска помеѓу атомите на јаглеродот.
Заситените масти се подобри за пржење
Заситените масти е подобро да се користат во кујната затоа што можат да се чуваат подолго и на повисоки температури, додека мастите кои се состојат од многу незаситени масни киселини многу побрзо се расипуваат.
Мастите направени од претежно заситени масни киселини се исто така погодни за повисоки температури од оние кои главно се состојат од незаситени масни киселини. Поради оваа причина, бројните растителни масла се погодни само за ладни јадења, но не и за готвење, печење и печење.
Необјасниво, кога се зборува за заситени масни киселини, често се повикува само на оние од животинско потекло, а често се занемарува фактот дека и палмовите масти и девственото кокосово масло се растителни производи кои исто така имаат висок процент на заситени масни киселини.
Ви го препорачуваме природното девствено кокосово масло, кое за разлика од многу индустриски произведени кокосови масти, не е стврднето и ги има сите вредни состојки на кокосот.
Со 90%, девственото кокосово масло всушност има најголем дел од заситените масни киселини од сите познати масти, а главната компонента е вредната лауринска киселина.
За практична употреба во кујната, тоа значи дека девственото кокосово масло не само што се чува многу долго, туку и дека е идеално за топло готвење, бидејќи може да се користи без ограничувања и на многу високи температури.
Предрасудите на девственото кокосово масло кон мастите
Во продолжение би сакале да ве запознаеме со некои познати предрасуди за мастите и да ве информираме за вистинските факти.
Предрасуди број 1
Премногу масти во храната доведува до зголемување на нивото на холестерол во крвта.
Всушност, телото самото го контролира нивото на холестерол, бидејќи може самостојно да го произведува. Ако со храната се внесуваат големи количини на холестерол однадвор, тој го намалува сопственото производство, додека го зголемува со помал внес на храна.
Се разбира, на нашето тело му треба малку време да се прилагоди на променетиот внес на холестерол; само за време на овој релативно краток временски период може да има несоодветно високо или ниско ниво на оваа супстанца во крвта.
Меѓутоа, кај околу една третина од населението, оваа ендогена адаптација на внесот на холестерол однадвор е нарушена, па тие всушност реагираат на зголемен внес на оваа супстанца со храна.
Девственото кокосово масло е речиси без холестерол
Сепак, поради високата содржина на лауринска киселина, која всушност индиректно предизвикува зголемување на нивото на холестерол, девственото кокосово масло може да придонесе за негово зголемување. Сепак, девственото кокосово масло во никој случај не е нездраво, бидејќи заситените масни киселини не секогаш го зголемуваат нивото на холестерол и, како резултат на тоа, ризикот од срцев удар.
Овој механизам на дејство е јасно докажан исклучиво за три заситени масни киселини, од кои ниту една не се наоѓа во кокосот.
Постојат две форми на холестерол, ЛДЛ и ХДЛ холестерол. Само ЛДЛ холестеролот има негативни здравствени последици, поради што понекогаш во литературата се нарекува „лош холестерол“.
Спротивно на тоа, HDL холестеролот, кој многу автори го нарекуваат „добар холестерол“, ги штити клетките на телото, како и мускулите и срцето. Дури и ЛДЛ холестеролот е повеќе показател за ризикот од страдање од кардиоваскуларни болести отколку директен предизвикувач на овие здравствени нарушувања.
Сепак, диетата сама по себе нема влијание врз нивото на холестерол; пушењето, стресот и недостатокот на физичка активност исто така значително го зголемуваат.
Девственото кокосово масло предизвикува зголемување на HDL холестеролот
Статистичката евалуација на податоците од бројни пациенти со срцев удар покажа дека околу половина од нив имале нормални и не покачени нивоа на холестерол. Во реалноста, покрај нивото на ЛДЛ холестеролот, потребни се и други фактори на ризик како што се високиот крвен притисок и нивото на воспаление за да се процени ризикот од срцев удар.
Исто така, имањето соодветни нивоа на HDL холестерол обезбедува одредена заштита. Девственото кокосово масло сега предизвикува зголемување на овој посакуван холестерол.
Рекламните кампањи доведоа до дезинформации
Предрасуди број 2
Како и повеќето животински масти, мастите во девственото кокосово масло содржат премногу заситени и премногу незаситени масни киселини. Затоа тие не се погодни за здрава исхрана на луѓето.
Ваквите рекламни кампањи беа спроведени не само од производителите на маргарин, кои сакаа да ги рекламираат своите производи како супериорни особено од путерот.
Се разбира, точно е дека маргаринот содржи претежно незаситени масни киселини, а исто така е точно дека јадењето мала количина на незаситени масни киселини може да доведе до намалување на нивото на холестерол, под услов да е ограничена способноста на телото да се саморегулира.
Сепак, равенката според која каква било форма на заситени масти би довело до зголемување на ризикот од оштетување на срцето и другите органи е погрешна.
Особено Девственото кокосово масло ја игнорира равенката дека кокосовото масло води само до зголемување на саканиот ХДЛ холестерол. Овој ефект се заснова на високата пропорција на лауринска киселина, која е околу 50% содржана во девственото кокосово масло.
Секој засегнат потрошувач треба да разговара со својот лекар дали е препорачливо да ја смени исхраната за да ја намали ако се открие дека нивото на холестерол му е покачено. Мало намалување на нивото секако може да се постигне со промена на исхраната.
Предрасуди број 3
Незаситените масни киселини секогаш и во секоја доза имаат позитивно влијание врз здравјето.
Се разбира, незаситените масни киселини понекогаш се незаменливи за телото и мора да се снабдуваат со храна. Од друга страна, исто така важи и за незаситените масни киселини дека апсорбираната доза е одлучувачка за тоа дали тие имаат корист или му штетат на телото.
Дури и препорачаната количина на линолеинска киселина, која се наоѓа првенствено во сончогледовото и пченкарното масло, може да ги интензивира или активира воспалителните процеси во телото ако се консумира прекумерно.
Слободните радикали се формираат и во телото кога се консумира прекумерна потрошувачка на незаситени масни киселини. Покрај тоа, кај некои од овие супстанции постои ризик од претворање во транс масни киселини, кои всушност се многу штетни за здравјето. Масните киселини содржани во Девственото кокосово масло се гарантира дека нема да произведуваат транс масни киселини.
Формирањето на транс масни киселини всушност се случува за време на производството на маргарин, бидејќи маслата што се користат за тоа обично се делумно хидрогенизирани. Новите студии покажуваат дека токму овие транс масни киселини го стимулираат производството на несакан холестерол во организмот и на тој начин придонесуваат за проблематично зголемување на нивото на холестерол. Покрај тоа, тие доведуваат до формирање на слободни радикали во многу висок степен.
Транс мастите се штетни за развојот на децата
Транс мастите исто така може негативно да влијаат на развојот на децата. Во минатото, покрај маргаринот, бројни готови производи содржеле и прилично висок процент на транс масни киселини, особено затоа што научниците не биле свесни за проблемите поврзани со овие киселини.
Промената во производниот процес може значително да ја намали содржината на транс масни киселини, а некои земји веќе поставија гранични вредности. За Германија, сепак, сè уште не е на повидок соодветна законска иницијатива.
Наводните здравствени опасности од заситените масни киселини, од друга страна, се покажаа како неоправдани предрасуди. Исто така, во овој контекст треба да се забележи дека мајчиното млеко содржи околу 50% заситени масни киселини и ова е несомнено природна и безопасна храна.
Производство на девствено кокосово масло
Природното и органското Девствено кокосово масло значително се разликува во своето производство од индустриски произведените кокосови масти.
Во основа постојат два методи за екстракција на кокосови масти, од една страна, конвенционалните и индустриските методи, а од друга и природна и нежна процедура, која сама по себе води до вкусното Девствено кокосово масло. Главните земји кои растат за производите од кокос што ги продаваме се Индонезија, Индија и Филипините.
Индустриско производство на кокосово масло
Во индустриското производство, зрелите кокосови ореви се берат веднаш, по што се пукаат за да се исцеди млекото. Пулпата потоа се суши, користејќи и сушење на сонце и сушење на оган.
И двата методи имаат недостатоци, на пример сушењето на сонце не секогаш го исполнува посакуваниот стандард на хигиена, додека сушењето на оган лесно може да произведе загадувачи слични на оние во чадот од цигарите. Друг ризик е дека испуканите кокосови може да мувлосаат.
Пулпата добиена од кокосот се нарекува копра и се состои од 65% масти. Во конвенционалното производство, од него се прави вистинската кокосова маст, при што се добива првенствено со процес на пресување.
За да може да се извлече што е можно повеќе маснотии од копра масата, бензинот често се користи како растворувач. Понекогаш, на крајот од производниот процес, маснотијата делумно или целосно се стврднува. За време на овој процес, постои ризик од формирање на транс масни киселини.
Затоа, кокосовите масти и кокосовото масло од конвенционално производство се производи кои содржат некои од вредните состојки на кокосот, но изгубиле многу од нив. Во текот на производствениот процес, тие често резултираа со непожелни стресови на готовиот производ.
Кокосовата маст добиена на овој начин е природно отпорна на топлина и издржлива. Сепак, тој повеќе нема типичен вкус на кокос и во никој случај не е пријатен за употреба.
Не дава никаков импулс за вкус на јадењата подготвени со него. Најчестата форма во која се нуди оваа индустриски произведена маст од кокос е чинијата, поради што понекогаш се нарекува и продава како маснотии за чинии.
Природното производство на девствено кокосово масло
За разлика од индустриски произведените масти, девственото кокосово масло е природен производ. Направено е од рачно собрани кокос одгледани на органски семејни фарми. Тие нежно се сушат и се дробат по бербата.
Добиените кокосови снегулки потоа се цедат исклучиво на ладно цедење. Понатамошните чекори на обработка се само филтрирање и флаширање на производот Вирџин кокосово масло. Се разбира, не е стврднат, мирисна, избелуван или рафиниран.
Поради нежниот процес на производство, Вирџинското кокосово масло не само што ги содржи сите вредни компоненти на кокосот туку и им дава на вашите јадења прекрасно типичен и вкусен кокос вкус. Секако, се посветува внимание на разумна награда за производителите на кокос.
Extra Virgin е погрешен термин
Повремено користената ознака на кокосовото масло како „екстра девствено“ нема никакво значење за разлика од маслиновото масло; таму е всушност само индустрискиот и природниот производствен процес.
Зошто Девственото кокосово масло е здраво?
Важна компонента на Девственото кокосово масло е лауринската киселина. Тоа е важно за зајакнување на имунолошкиот систем. Конверзијата во монолаурин што се јавува во телото го прави заштитен агенс и од вируси и од бактерии. Капринската киселина содржана во маслото очигледно штити од габи.
Во народната медицина во земјите на одгледување, кокосот се користи за безброј примени. Се користи и во производи за лична нега и може да обезбеди заштита на особено сува кожа. Оваа форма на апликација исто така редовно се зголемува во Европа.
Колку масти содржи девственото кокосово масло?
Се разбира, мастите даваат повеќе калории отколку јаглехидратите и протеините. Сепак, кокосот првенствено содржи масни киселини со среден ланец, чија енергетска содржина е една калорија по грам помала од онаа на другите масти.
Неодамнешните истражувања покажуваат дека внесот на калории е само една состојка во зголемувањето на телесната тежина; Дополнително, важно е дали испорачаните калории првенствено се користат за складирање резерви или се трошат веднаш, при што калориите обезбедени преку производите од кокос се користат директно почесто од просекот.
Нема зголемување на телесната тежина од Девственото кокосово масло
Некои од калориите исто така не се искористуваат, но се користат за мало создавање топлина. Се разбира, девственото кокосово масло не е производ за слабеење и прекумерното консумирање секако може да придонесе за зголемување на телесната тежина. Во мала доза, сепак, го поддржува телото во губење или одржување на тежината.
Мастите содржани во Девственото кокосово масло се неопходни за здрав начин на живот. Без маснотии, телото не може ниту да ги апсорбира витамините растворливи во масти А, К, Д и Е ниту да го произведе соодветниот витамин од провитаминот А, кој главно се додава во храната. Мастите се исто така потребни за производство на бројни хормони и гласници во телото.
Производите од кокос се богати со растителни влакна
Кокосот и неговите производи се богати со растителни влакна. Многу луѓе не добиваат доволно влакна од нивната нормална исхрана, што доведува до зголемена инциденца на запек, што пак може да доведе до зголемување на телесната тежина.
Влакна се потребни за варење
Повеќето луѓе добиваат само две третини од дневниот внес на диетални влакна од 30 грама препорачани од DEG (Германското друштво за исхрана). Диететските влакна се несварливиот дел од нашата исхрана кој е неопходен за правилно функционирање на цревата. Без влакна, цревата станува слаба и цревната флора не е доволно снабдена со хранливи материи.
При јадење, диететските влакна се тие кои првенствено предизвикуваат чувство на ситост и на тој начин го спречуваат прекумерното консумирање храна.
Придобивките од кокосовото брашно
Кокосовото брашно содржи 38% диетални влакна; ова е врвната вредност на целото брашно. Со секој процес на печење, постои можност најмалку 25% од пченичното брашно да се замени со кокосово брашно, што значително ја зголемува содржината на влакна во храната. Лажица кокосово брашно и мала количина девствено кокосово масло му обезбедуваат на телото пет грама влакна. Кокосовото брашно, исто така, има поголема содржина на протеини од пченичното брашно; Покрај грубата храна, ова придонесува за зголемена ситост.
Употреба на девствено кокосово масло во кујната
Ниту една друга растителна маст не е толку стабилна на топлина како кокосовата маст. Можете лесно да го користите Девственото кокосово масло за пржење, печење, готвење и пржење. Со него може да се намачка и храна на скара.
Последно, но не и најмалку важно, поради високата пропорција на заситени масни киселини, Девственото кокосово масло не се менува дури и на многу високи температури и не формира слободни радикали. Висококвалитетното девствено кокосово масло може да се користи и во ладни јадења, каде што на вашите салати им дава особено интензивен, пријатен вкус на кокос. Температурата на која се топи кокосовото масло е околу 25 степени Целзиусови. Можете да го користите во цврста или кремаста форма во зависност од вашата желба. Со оглед на тоа што топењето на кокосовото масно ткиво во устата доведува до особено пријатен и разладен ефект, скоро сите производители сакаат да го користат за кондиторски производи како што е слаткарството за сладолед.
Девственото кокосово масло лесно се вари
Како и сите кокосови масти, девственото кокосово масло е лесно сварливо и многу брзо се апсорбира од телото. Ова исто така го спречува создавањето на штетни материи.
Девственото кокосово масло има долг рок на траење
За разлика од многу други растителни масла, тоа не се расипува дури и кога се чува долго време. Патем, можете да го користите Девственото кокосово масло многу ретко во вашата кујна. Дури и малите количини од овој исклучителен природен производ имаат позитивно влијание врз вкусот на вашата храна.
Кокосот е природно релативно сладок. Бидејќи природниот вкус на кокосот останува неизвалкан со Девственото кокосово масло, можете да ја намалите количината на шеќер што се користи. Ова исто така ја намалува калориската содржина на вашите јадења.
Замена за нетолеранција на храна
Сè повеќе луѓе страдаат од нетолеранција на одредена храна. Млечните протеини, сојата, кикиритките и особено пченицата не ги поднесуваат сите.
Кокосовото млеко може многу добро да се користи како замена за кравјо и соја млеко. Не само што може да се пие, туку може да се користи и за правење други производи. Особено кремот може лесно да се замени со кокосово млеко или кокосови снегулки. Алергијата на кокос и неговите производи е практично непозната.
Кокосовото млеко е идеално за оние со нетолеранција на лактоза
Кокосовото млеко е особено вредно бидејќи може да го користат и луѓе кои страдаат од нетолеранција на лактоза и се алергични на соја, што значи дека вообичаената замена на млекото со производи од соја не е можна.
Содржината на маснотии во кокосовото млеко е помеѓу 15 и 25%. Кокосовото млеко не може да се користи само за сосови и супи или за пиење, туку и за производство на коктели како што е популарната Пинаколада. Важно е кокосовото млеко да се меша или протресе пред употреба, бидејќи компонентите на маснотиите и водата се раздвојуваат за време на складирањето. Иако овој процес е спречен кај некои понудени производи од кокосово млеко преку употреба на вештачки емулгатори, тоа значи дека кокосовото млеко третирано со нив повеќе не е природен производ. Силно препорачуваме да барате природни производи кога купувате кокосово млеко.
Кокосово брашно без глутен
Месото на кокосот е без глутен. Многу луѓе се алергични на повеќето житарки што содржат глутен, особено на пченица, 'рж, спел и јачмен.
Во некои случаи, оваа болест, позната како целијачна болест или спру, се ослободува едноставно со јадење високо преработени конвенционални житни производи наместо производи од цело зрно; Сепак, ова на крајот не е вистинскиот начин да се има здрава исхрана и е корисно само за некои од засегнатите луѓе.
Причината за алергиските реакции кај некои луѓе е одбраната на растението, која ја формира од предатори и која заедно со вредните диетални влакна, витамини и минерали, се наоѓаат во надворешните слоеви на неговите зрна.
Брашното, направено од органски одгледани и нежно обработени кокосови ореви, нуди можна алтернатива за луѓето со алергии на житарки.
Кокосовото брашно е целосно без глутен и може добро да се користи за печива. Некои производи може да се направат целосно од кокосово брашно, додека други бараат мешање со друго брашно без глутен, како што е пченкарното брашно.
Кокосовото брашно е корисно и за дијабетичарите, бидејќи може да помогне да се намали нивото на шеќер во крвта. За оваа група на луѓе, исто така е можно да се замени дел од пченичното брашно во рецептите што ги користат со кокосово брашно.
Кокосово брашно на диета со малку јаглехидрати
Современа форма на исхрана е намалувањето на јаглехидратите. Ова е познато како диета со малку јаглехидрати и првично беше развиена во САД. Пред се треба да се намали внесот на јаглехидрати од шеќер и скроб, додека јаглехидратите од зеленчук и овошје во голема мера се дозволени.
Всушност, на овој начин пред се се избегнуваат празните јаглехидрати, односно оние кои немаат понатамошна корист за организмот. Поради слаткоста на кокосот, Девственото кокосово масло е совршено погодно за производство на слатки јадења, на кои треба да се додаде максимум мала количина шеќер.
Според повеќето од спроведените студии, исхраната со малку јаглехидрати има позитивен ефект врз шеќерот во крвта, нивото на липиди во крвта и тежината. Кога користите брашно како дел од диета со малку јаглехидрати, кокосовото брашно е идеално.
Кокосовото брашно содржи 38% влакна, 20% протеини и само 8% масти. Со 26%, процентот на јаглехидрати е многу низок во споредба со другото брашно. Затоа се препорачува широка употреба на кокосово брашно за диета со малку јаглехидрати.
Кога користите девствено кокосово масло и кокосово брашно во вашето готвење, ја подобрувате вашата благосостојба на природен и вкусен начин.
Девствено кокосово масло во нега на телото
Козметичката индустрија користи кокосово масло во своите производи за нега на кожа и коса во сè поголем степен. Бидејќи девственото кокосово масло може многу брзо да навлезе во кожата, нуди добра и натпросечна долготрајна заштита од губење на влага.
Девствено кокосово масло против првут
Кокосовото масло често е компонента на производите за нега кои се особено прилагодени на сува и многу сува кожа. Го има и во гелот за туширање и во путерот за тело. Кога станува збор за нега на коса, состојките извлечени од кокосот имаат и ефект против првут.
Во природната козметика се користат само кокос и нивните производи кои органски се одгледуваат и внимателно се собираат и обработуваат. Тие се особено добри за вашата кожа и, покрај ефектите за чистење и нега, и даваат и многу пријатен мирис.
