Emma Miller
Повеќето овошје и зеленчук може да се чуваат во замрзнувач 8-12 месеци, а некои и подолго. Замрзнувањето е најлесниот начин да се подготвите за долгата зима и да се складирате со свежи витамини до пролет. Замрзнатата храна задржува повеќе витамини од конзервираната или сувата храна.
Сите намирници треба да бидат свежи и добро измиени и исушени пред замрзнување. Повеќето овошја и зеленчуци се чуваат во замрзнувач 8-12 месеци, а некои и подолго.
Замрзнување бугарска пиперка. Измијте ги и излупете цели, па дури и пиперки од внатрешноста. Исушете ги темелно. Потоа вметнете една во друга како чаши за еднократна употреба. Понекогаш треба да работите на големината. Потоа пакувајте го во целофан и ставете го во замрзнувач.
Веќе можете да направите подготовка за мешавината од зеленчук. Измијте ги, излупете ги и исушете ги пиперките и исечете ги на тенки ленти. Ставете го во кеса и испратете го во замрзнувач.
Билки за замрзнување. Пред замрзнување, не заборавајте да ги исплакнете и исушите зелените. Потоа ситно исецкајте и ставете ги во мали делови - околу една шака во кесички. Исцедете го вишокот воздух од кесите и врзете го отворот. Билките можете да ги замрзнете поединечно или можете да направите мешавина од тревки по ваш вкус така што ќе исечете различни сорти и ќе ги измешате пред да ги замрзнете.
Киселица. Листовите киселица добро измијте ги и исечкајте ги. Потоа ставете ги во врела вода 1 минута. Исцедете го во цедалка и погрижете се да се излади откако ќе се исцеди вишокот течност. И дури потоа ставете ги во кеси и замрзнете ги.
Зелен грашок и пченка. Прво излупете свеж грашок или пченка. Потоа ставете ги во врела вода и варете 3-5 минути. Исцедете го во цедалка и веднаш исплакнете со ладна проточна вода. Откако ќе се исцеди вишокот вода и ќе се исушат грашокот или пченката, ставете ги во кесички и замрзнете ги.
Карфиол и брокула. Извадете ги горните листови од свежиот карфиол, а главата од зелката поделете ја на цветчиња. Исплакнете го карфиолот, изладете ги и исушете ги цветчињата. Ставете го во кеси или контејнери и замрзнете го.
Поделете ја брокулата на цветчиња, исплакнете, исушете и замрзнете ги во кесички.
Тиквички. Пред замрзнување, задолжително сварете го, исечкајте го на коцки и извадете ги семките. Потоа задолжително исцедете го во цедалка и изладете. Ставете во вреќи, отстранете го воздухот со малку компресирање на содржината и затворете го отворот.
