Emma Miller
Зачувувањето на свежата зелка за зимата не е тешко ако знаете неколку правила. Всушност, нема многу опции – визбата или станот.
Како да чувате зелка во подрумот за зимата
Со цел да се обезбеди зачувување на бела или црвена зелка, можете да го користите подрумот или подрумот. Ова е особено погодно бидејќи во него можете да складирате и моркови за зимата. Искусните домаќинки велат дека има само неколку од најуспешните начини.
Да ја оставиме ситуацијата да виси
Оваа опција е доволно едноставна - треба да завиткате силна нишка околу зелката до јадрото и да ја закачите во подрумот. Ова е погодно - зеленчукот нема да зазема многу простор или да дојде во контакт со која било површина. Ако го изберете овој метод при бербата на зелката, не пресечете го јадрото премногу и оставете ги горните листови - со текот на времето тие ќе се исушат и ќе ги заштитат следните слоеви зелка од гниење.
Вечен живот во песокот
Вообичаен метод, со кој, патем, многу домаќинки зачувуваат и моркови. Постојат две варијанти:
Зелката треба да се стави во дрвена кутија оставајќи 3-5 сантиметри помеѓу зеленчукот и да се покрие со сув песок. Потоа поставете втор слој зелка и повторете додека кутијата не се наполни.
Наполнете ја кутијата со 20 см сув песок и залепете ја зелката со јадрото надолу. Важно е да се запамети дека должината на јадрото мора да биде најмалку 8 см.
Чување на зелка во кутија
Суштината на овој метод е иста како и во претходната верзија, но без песок. Треба да земете чиста сува дрвена гајба и во неа да ставите 5 зеле зелка, а потоа вториот слој – исто така 5 парчиња. Имајте предвид дека првиот слој треба да се постави со јадрото нагоре, а вториот - со јадрото надолу.
Пирамидалниот метод
Некои луѓе чуваат зелка во купишта - оваа опција е погодна за оние кои имаат малку простор во подрумот или подрумот. За да го направите ова, треба да изградите дрвена структура од летви, чие растојание ќе биде еднакво на 10 см. Однадвор, треба да личи на пирамида. Исечете го јадрото на зелката и секој зеленчук ставете го на конструкцијата, оставајќи мало растојание. Со овој метод ќе можете да ја зачувате зелката до пролет.
Како да чувате зелка дома
Реалноста е дека во станот нема многу простор за чување зеленчук – фрижидер или балкон. Но, дури и овде, избирајќи една од двете опции, треба да ги земете предвид правилата, инаку зеленчукот ќе оди на отпад, а вие ќе бидете вознемирени.
Како правилно да ја чувате зелката на балконот
Идеално, ако вашиот балкон е застаклен и изолиран - само тогаш е погоден за сиеста од зелка. Овие два индикатора се особено важни во зима – мразот го забрзува процесот на гниење на зелката.
Самиот метод е прилично едноставен - треба да пронајдете сад за зелка (кутија или кутија) и да ја ставите зелката таму. Можете да го направите во неговата природна форма, или можете да го завиткате во хартија или филм за храна. Препорачливо е еднаш месечно да проверувате како стојат работите – тогаш ќе можете навреме да го зачувате скапоцениот зеленчук доколку реши да почине.
Може ли да ја чувам зелката во фрижидер?
Оваа опција е иста како и претходната, со само една нијанса - температурата во фрижидерот не е секогаш иста. Флуктуации се случуваат кога ја отворате вратата – топлината влегува внатре, а тоа може да влијае на зачувувањето на зеленчукот.
Можете да ја чувате зелката во фрижидер без никакво пакување, но потоа горните листови ќе овенат и ќе мора да ги извадите. Подобро е да користите филм за храна - ќе ја заштити зелката од надворешни фактори и може да ви гарантира целосно зачувување на зеленчукот.
