John Myers
Улогата на морската храна во либанската кујна
Либан е мала крајбрежна земја, а неговата кујна е богата со јадења од морска храна. Морската храна отсекогаш била значаен дел од либанската кујна и е суштинска состојка во многу традиционални јадења. Либанците обично претпочитаат свежа морска храна и ја подготвуваат на различни начини, вклучувајќи печење, пржење и печење. Рибите и школките се основните видови на морска храна што се користат во либанската кујна.
Либанската кујна е позната по своите здрави и хранливи рецепти, а употребата на морска храна е една од причините за тоа. Средоземното Море нуди разновидни риби и школки, а либанските готвачи знаат како да ги искористат за да создадат вкусни и здрави јадења. Морската храна е исто така добар извор на протеини, витамини и минерали, што ја прави суштински дел од здравата исхрана.
Традиционални техники за подготовка на морска храна
Либанската кујна има богата историја, а традиционалните методи на подготовка на морска храна се пренесуваат од генерација на генерација. Една од најпопуларните техники е печењето на скара. Либанците сакаат да печат риба и морски плодови на отворен оган, а користат разни зачини и билки за да додадат вкус. Друг традиционален метод е печењето, каде што рибата се маринира во мешавина од билки и зачини и се пече во рерна.
Пржењето е исто така популарна техника за готвење на морска храна во Либан. Сепак, не е толку здрав како печење на скара или печење. Либанците обично користат маслиново масло за пржење, што го прави јадењето поздраво од другите видови масло. Во либанската кујна се користат и разни билки и зачини, кои придонесуваат за уникатниот вкус на јадењата.
Популарни јадења од морска храна во либанската кујна
Во либанската кујна има многу јадења со морска храна, а некои од најпопуларните вклучуваат риба на скара, ракчиња и каламари. Едно од најпознатите јадења е Сајадија, кое е јадење со ориз и риба. Друго популарно јадење е Самак би Тахини, што е печена риба со сос од таани.
Либанците исто така сакаат да јадат сирова риба, а едно од најпознатите јадења е сушито во либански стил, кое се прави со сирова риба и зеленчук. Тие уживаат и во чорби со морска храна, како што е Фатет Самак, кој е чорба од риба и ориз со сос од јогурт. Генерално, либанската кујна користи морска храна на различни начини за да создаде здрави, хранливи и вкусни јадења.
