Палчиња од спанаќ и компири

Гответе ги компирите во многу солена вода додека не омекнат, исцедете ги и исплакнете со ладна вода. Вратете се во тенџерето и грубо изматете со машина за матење компири. Во меѓувреме прелијте го спанаќот со врела вода и бланширајте две до три минути, исцедете го и исцедете го. Доколку е потребно, исушете го со хартиена крпа, а потоа грубо исечкајте го со остар нож. Во сад ставете го пирето и сечканиот спанаќ. Зачинете по вкус со морско оревче, сол и бибер и сè добро промешајте, а исто така додадете го сирењето и јајцата. Загрејте го маслото во тава. Користете две лажици или мала цедалка за чај за да формирате кнедли од смесата со компири и испржете ги во тава. Алтернативно, колачињата можете да ги ставите во плех обложен со хартија за печење и да ги печете во загреана рерна на 200°C околу 15 минути додека не добијат боја. Совет: Во некои региони на Турција, колачињата се пасираат со брашно, јајца и презла, а потоа се пржат.