Супа од кромид со талери од гратиниран компир

Компирите прво изматете ги на пареа, па оставете ги да се изладат.

Излупете го, преполовете го и исечкајте го кромидот. Исчистете го празот и исечете го на фини ленти. Излупете го лукот и ситно исечкајте го. Загрејте ја пилешката супа.

Загрејте го путерот во тенџере и пржете ги кромидот, празот и лукот додека не станат проѕирни. (не потемнувај !!). Истурете ја врелата пилешка супа, додадете ги гранчињата рузмарин и зачинете малку со малку сол и бибер. Доведете ја целата работа до силно вриење, а потоа динстајте на средна топлина добри 20 минути додека кромидот не стане убав и мек. Потоа рибите ги гранчињата рузмарин.

Додека супата врие, загрејте ја рерната на 200 ° и обложете го листот за печење со хартија за печење. Излупете ги компирите и исечете ги по должина на околу. Парчиња со дебелина од 1 сантиметар, ставете ги на плехот и добро посипете со ренданиот груер, прелиен со малку мајчина душица. Решеткајте на средната решетка (околу 20 минути) додека кашкавалот не порумени.

Прочистете ја супата со Noilly Prat, ставете ја во чинија за супа, додадете малку свежо мелен пипер и додадете ги гратинираните компири и сега ..... уживајте во оброкот.

Совет ..... овде сакам да користам црвен кромид бидејќи има пофин вкус од белиот. Иглите од рузмарин сите паѓаат додека готвите, па ако не ги сакате во вашата супа, можете да ги искинете од дршката и да ги ставите гранчињата во чинија за чај. Но, можете да го јадете без примерок, вкусно е ако го гризнете..;))