Каипиринска торта

Основа за тесто

• Јајцата, шеќерот и маргаринот изматете ги во кујнската машина (или рачниот миксер) додека не се пенесат, а потоа измешајте го прашокот за печиво во брашното и целата работа просејте ја преку смесата со пена од јајца и лабаво преклопете. Намастете пружинска тава со дијаметар од 26 см и посипете со презла. Истурете го тестото во калапот и печете во загреана рерна на околу. 170 степени за 40 минути.
• Исцедете го сокот од прибл. 6 - 7 лимети (мора да направи 200 мл. сок). Потоа измешајте го кафеавиот шеќер во сокот и оставете да отстои додека шеќерот целосно не се раствори. Во дополнителен сад изматете ја павлаката со малку ванилин шеќер додека не се стегне. Потопете 8 листови желатин во ладна вода и потоа растворете ги во мало тенџере додека се додава топлина, растворениот желатин додадете го во растворот од вар шеќер. Потоа измешајте ги јогуртот и кваркот во растворот од лимета шеќер, па преклопете ја изматената павлака.
• еднаш пресечете ја изладената основа за колачот, натопете ги двете половини со питу. Поставете ја долната половина од основата на лист за торта и ставете флексибилен прстен за торта над неа. Исечете ги бисквитите со лажица директно од едната страна со остар нож и потоа ставете ги со рамната површина свртена надолу помеѓу основата за колачот и прстенот за торта (исправена). (Ова резултира со раб за торта направен од бакшиш. Потоа наполнете 2/3 од кремот кајпириња на долната основа за тортата и измазнете ја, а потоа ставете ја горната половина од основата за тортата, а остатокот од кремот намачкајте го непречено на горната основа и ставете ја тортата преку ноќ во фрижидер Откако ќе се излади, внимателно излупете го прстенот за колачот нагоре, посипете ја површината на колачот со кафеав шеќер и запалете ја.Украсете ја тортата како што е прикажано.