John Myers
содржина
show
Состојки
Полок на Алјаска:
- 2 Полок од Алјаска замрзнат 170 гр (нежни рибини филети во крцкаво лепење)
- 4 tbsp сончогледово масло
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
Каша од тиква:
- 1 Хокаидо тиква прибл. 750 g / исчистено прибл. 460 гр
- 500 ml Вода
- 1 лажиче Сол
- 1 лажиче Куркума
- 1 tbsp Путер
- 1 tbsp Крем за готвење
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 2 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 1 голема штипка морско оревче
Сладок грашок:
- 200 g Сладок грашок
- 1 лажиче Сол
- 1 tbsp Путер
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 2 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
Послужете:
- 2 Дискови Лимон
инструкции
лимон
- Пржете ги двата филети од Алјаска замрзнати во премачкана тава со сончогледово масло (4 лажици) од двете страни 8-10 минути додека не поруменат. На крајот, зачинете со крупна морска сол од мелницата (по 1 голема прстофат).
Каша од тиква:
- Преполовете ја тиквата Хокаидо, извадете ја јадрото со лажица, излупете ги половините од тиквата со лупак, па двете половини исечете ги на клинови и на коцки. Варете ги коцките тиква во солена вода (500 мл / 1 лажичка сол) со куркума (1 лажичка) околу 10 минути, исцедете ги низ кујнско сито, вратете ги коцките тиква во топла тенџере и додадете путер (1 лажица), крем за готвење (1 лажица), грубо Работете / фунта низ морската сол од мелницата (2 големи прстофати), обоената пиперка од мелницата (2 големи прстофати) и морско оревче (1 голема прстофат) со машината за пасирање компири.
Сладок грашок:
- Исчистете ги/отстранете ги конците од шеќерниот грашок, измијте ги, бланширајте ги во зовриена солена вода (1 лажичка сол) околу 1 минута, исцедете ги и исплакнете со ладна вода за да останат убави и зелени. Истурете путер (1 лажица) во жешкото тенџере, додадете го добро исцедениот шеќерен грашок, зачинете со крупна морска сол од мелницата (2 големи прстофати) и обоена пиперка од мелницата (2 големи прстофати) и фрлете го шеќерниот грашок во него. за 1 минута. Шеќерниот грашок сепак треба да биде убав и остар.
Послужете:
- Поделете ги двата пржени шипки од Алјаска на 2 чинии, испасираната тиква намачкајте ја со печената течност, додајте го шеќерниот грашок и украсете со украсен парче лимон, послужете.
