Алги: Еве колку се здрави различните видови алги

Без разлика дали станува збор за салата, зачин или за завиткување на вашето суши во алги не само што е разноврсно, туку и здраво и вкусно. Какви видови постојат и какви предности имаат, ќе ви објасниме во овој практичен совет.

Алгите се здрави

Според истражувачите, постојат над 500,000 различни видови алги, од кои само околу 200 можат да се користат во кујната. Таму тие можат да бидат притиснати, варени или обработени сурови.

• Алгите се состојат од 33 проценти вредни диетални влакна.
• Други 33 проценти се состојат од растителни протеини, што исто така ги прави алгите здрав додаток на вегетаријанската и веганската кујна.
• Особено слатководните алги, како спирулината, но и кафените алги, се особено богати со антиоксиданси, калиум, магнезиум, цинк, железо и витамини А, Е и Ц. Ова го зајакнува вашиот имунолошки систем и го забрзува метаболизмот.
• Алгите содржат и големо количество на витамин Б12, што треба да се земе предвид, особено во исхраната базирана на растенија.
• Се вели дека алгите имаат позитивни ефекти и врз луѓето кои страдаат од мигрена.
• Фукоиданот содржан во кафените алги има и антиинфламаторно дејство.
• Околу 40 грама алги ја покриваат вашата дневна потреба од јод.
• Благодарение на нивниот солен вкус, алгите се совршени и како здрава алтернатива на конвенционалната сол.

За ова можете да користите различни видови алги

Морскиот зеленчук не е популарен само во азиската кујна, туку и алгите се почесто се користат во Европа. Тие не само што се многу одржливи бидејќи можат да се одгледуваат и во Германија и потребни се само неколку недели за да растат, туку и многу евтини затоа што треба да користите само неколку алги.

• Спирулината во прав е особено популарна за зелените смути. Алгите се состојат од 60 проценти протеини, што ја прави особено интересна за спортистите.
• Веројатно, алгите Нори најдобро ги познавате од суши. Печените листови се исто така вкусни и се распарчиле преку салата.
• Комбу алгите имаат солен и димен вкус и се совршени како зачин за суши ориз и други необични јадења.
• Салатите со алги, како оние со вакаме, сега се достапни во повеќето азиски ресторани. Кафеавите алги, исто така, добро се вклопуваат со мисо супи.
• Хиџики е црна алга која традиционално се јаде со тофу и зеленчук. Тие имаат многу интензивен вкус и се сметаат за деликатес во Јапонија.