Dave Parker
Компирот завршува во чиниите на многу луѓе како основна храна. Тој е незаменлив дел од кујната и се користи на многу различни начини. Сепак, многумина се уште не се сигурни дали компирот е здрав.
Дали компирот е здрав или нездрав?
Варениот компир е многу нискокалоричен. Содржат само 69 килокалории на 100 грама. Причината: Компирите се состојат од 80 проценти вода. Но, дали компирот е здрав? И дали е погоден за слабеење и за луѓе со алергии на глутен?
Компирите се состојат од 14 проценти јаглехидрати - од кои повеќето се составени од скроб. Кога се готви, скробот се претвора и станува полесен за варење. Ова е и причината зошто компирите не треба да се јадат сирови.
Дали компирот е здрав или нездрав?
Одговорот: компирот е здрав. Обезбедува протеини, има малку масти и е полн со витамини: 100 грама содржи 12 mg витамин Ц. Исто така содржи витамини Б1, Б2, Б5, Б6 и К. Компирите исто така содржат и други хранливи материи како што се калциум, магнезиум и фосфор.
Дали компирот е добар за слабеење?
Компирите често имаат репутација дека се храна која дебелее - погрешно. Самиот компир не дебелее. Напротив: содржи многу растителни влакна, кои обезбедуваат долготрајно чувство на ситост.
А оние кои сакаат да ослабат не мора да се плашат ниту од содржината на јаглехидрати во компирот. Дебелеат само празните јаглехидрати, особено индустрискиот шеќер. Правилно подготвени, компирот може да послужи како основа за диети.
Тоа сепак не значи дека компирот не може да стане вистинска калориска бомба. Но, тоа се случува само ако ги јадете, на пример, во форма на помфрит и салата од компири со многу мајонез или придружени со масни масла и сосови.
Компири за оние кои страдаат од алергија на глутен
Секој кој не поднесува глутен може со мир на умот да посегне по компирот: тие не содржат глутен и затоа се прекрасна алтернатива на тестенините.
Погрижете се компирите да не седат предолго во вода - така ќе изгубите дел од вредната содржина на витамин Ц во клубенот.
Дали можете да јадете кора од компири?
Компирите содржат токсични гликоалкалоиди – особено соланин. Овие отрови не се само содржани во зелените или оштетените области на компирот, туку и целата кожа и точките на никнување.
Гликоалкалоидите може да предизвикаат повраќање и дијареа, но мора да внесувате големи количини за да почувствувате какви било симптоми. На пример, лице со тежина од 60 килограми ќе мора да изеде 600 до 900 грама неизлупени компири за да ги забележи симптомите - три пати повеќе од вообичаениот оброк. Сепак, трудниците и децата треба да избегнуваат да јадат неизлупени компири.
Следното важи за мали, зелени или оштетени површини, како и за точките на никнување на клубенот: најдобро е да ги исечете на голема оддалеченост. Остатокот од компирот обично може дополнително да се обработи без двоумење. Ако дамките се поголеми или ако целиот компир е зелен, подобро е да ги фрлите.
Бидејќи кожата содржи особено голем број витамини, треба да го сварите компирот со кора и дури потоа да го отстраните. Повеќето од витамините се задржуваат ако компирот нежно се вари на пареа.
Кога станува збор за компири, внимавајте на органскиот печат
Како и со сите прехранбени производи, истото важи и за компирот: Секој што внимава на органската пломба, гарантира дека производот е произведен и собран под контролирани, органски услови и затоа е без штетни материи. Важен аспект е зошто повеќе треба да изберете органски квалитет. Тогаш можете да бидете уште посигурни дека компирот е здрав.
