John Myers
содржина
show
Состојки
тесто
- 400 g Спелувано брашно
- 140 g Интегрално брашно од спел
- 2 пакет Сув квасец
- 1 tbsp Морска сол од мелницата
- 4 tbsp Масло за зачини: билно масло
- 350 ml Слад пиво
апликација
- 160 g Портокалови слатки компири
- 150 g Исечена сланина на коцки
инструкции
подготовка
- Измерете го и загрејте го сладното пиво - не дозволувајте да зоврие !! -... Измијте ги и излупете ги слатките компири, измерете ги 160 грама и изрендајте ги на пенкала... Загрејте ја рерната на 220 ° C
Производство на тесто
- Измешајте спелно брашно од цело зрно, брашно (тип 1050), сув квасец, сол со коцки сланина, рендани слатки компири и масло и замесете со многу топло пиво од слад... Работете го тестото енергично со раце околу 5-7 минути. ... посипете со брашно и покријте го и оставете да се удвои на место што не е брзо (приближно 60 минути време за одмор)
да се пече
- Извадете го тестото од клучот ... кратко замесете на набрашнета работна површина и обликувајте леб ... ставете го на плех обложен со хартија за печење и повторно покријте 30 минути ... посипете со вода и на 220 ° C за приближно Печете минути во рерната ... ставете ја рерната и оставете да се излади ... Ако звучи шупливо кога ќе тропнете на неа, лебот е добар!
Служи
- Исечете го лебот на дебели кришки (лесно се распаѓа) и послужете
Складирање и рок на траење
- Свежиот леб поделете го во големина на порција и замрзнете го поединечно во кеси... свежиот или одмрзнатиот леб може да се чува во кутии за леб на собна температура прибл. 4-5 дена без сушење
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 189kcalЈаглехидрати: 35.4gПротеин: 7gМаст: 1.6g
