Фирентински тартлети

Сите сушени плодови исечкајте ги на многу мали коцки - многу ситно издробете ги цветовите од цимет во малтер - покријте 3 плехови со хартија за печење

Во поголемо тенџере ставете ги кремот и шеќерот и оставете нежно да се динста неколку минути - внимавајте, изматете пена! - во сито додадете ги искршените цветови од цимет - додадете путер и оставете да се растопи

додадете го подготвеното, ситно сечкано суво овошје и добро промешајте - повторно внимателно загрејте - потоа внимателно преклопете ги кршливите и бадемите - (совет од копачот 56: смесата не треба да се олади додека е уште топла, полесно е да се процес !!)

1 лажица од смесата во мал прстен за сервирање на плехот - притиснете ја смесата во прстенот со печат - внимателно повлечете го прстенот - (совет од пастапапст: можете да оставите тарлетите малку да се разминат) - (совет од копач56 : ако лепливиот прстен за сервирање едноставно се чисти со топла вода, а потоа повторно се користи кога е влажен)

Флорентините печете ги во загреана рерна на 170 степени околу 8 минути..... па оставете ги да се изладат на решетка - (совет од емари: ако се потрошат рабовите на флорентите, можете да го вратите на ред. со повторно вртење на прстенот за сервирање, енергично ставете го преку него - но тоа е можно само додека се уште топли - можете да ги грицкате одвоените остатоци или да извиткате топчиња од нив, кои потоа исто така ги прекривате со кувертура)

Загрејте ја кувертурата на пареа и во неа „искапејте“ ги Фиренцаните - настрана малку нагоре чоколадото - со виљушка повторно извадете ги Фирентинците од кувертурата (но ве молиме не прободете, само турнете ја на вилушката! ) Од долната страна со вишокот чоколадо избришете го со мала шпатула - потоа ставете ги Фиренца на хартија за печење и изладете