John Myers
Се чини дека маслиновото масло може да ги заштити крвните садови од штетните ефекти на честичките и загадувањето на воздухот, а со тоа спречува кардиоваскуларни проблеми. Во една студија, американските научници открија дека маслиновото масло ги штити испитаниците од вообичаените последици на еколошкиот оксидативен стрес и на тој начин може да придонесе за спречување на проблеми со срцето и артериосклероза.
Загадувањето на воздухот го оштетува кардиоваскуларниот систем
Слободните радикали се агресивни молекули кои можат да ја нападнат секоја клетка и да доведат до таканаречен оксидативен стрес.
Штетата предизвикана од слободните радикали не може да биде поразновидна: оксидативниот стрес го зголемува ризикот од разни болести, вклучувајќи кардиоваскуларни проблеми и рак. Ниту генетскиот материјал во клетките не е безбеден од слободните радикали.
Голем дел од оксидативниот стрес на кој сме изложени секојдневно доаѓа од воздухот: ситната прашина влегува во телото преку загадениот воздух за дишење и, меѓу другото, ја ослабува функцијата на ендотелијата.
Внатрешниот ѕид на крвните садови се нарекува ендотел. Нивната патолошка промена игра улога во развојот на висок крвен притисок и артериосклероза, на пример.
Некои видови храна содржат антиоксиданси - супстанции кои ги прават слободните радикали безопасни. Тие вклучуваат полифеноли и витамини Ц и Е.
Маслиновото масло има антиоксидативно дејство
Една храна која одамна е позната по своите антиоксидантни својства е маслиновото масло. Маслото од крил, OPC и астаксантинот исто така се сметаат за ефективни помагачи во борбата против слободните радикали.
Тимот околу д-р Хаијан Тонг од Агенцијата за заштита на животната средина на САД (Агенција за заштита на животната средина на САД) сега истражуваше до кој степен маслиновото и рибиното масло всушност можат да ги спречат ефектите од оксидативниот стрес врз ендотелот.
За да го направат ова, тие поделија 42 здрави возрасни учесници во студијата во три групи.
Една група се надополнувала со три грама маслиново масло дневно во текот на четири недели, а друга група земала исто толку рибино масло. Третата и последна беше контролната група, овие учесници не добија суплементација.
Маслиново масло против загадување со ситна прашина
На крајот од четирите недели, учесниците беа изложени на воздух помешан со слободни радикали - т.е. ситна прашина - во контролирана комора за тестирање.
Научниците потоа ги проверувале крвните вредности на учесниците. Тие со помош на апарат за ултразвук ја испитувале и ендотелната функција на испитаниците.
Веднаш по изложувањето на загадениот воздух, крвните садови на учесниците кои не примиле никакви суплементи или рибино масло можеле само во ограничен обем да се прилагодат на протокот на крв. Овој ефект бил многу послаб кај оние кои примале суплементи со маслиново масло.
Според анализата на крвта, маслиновото масло може значително да го намали ризикот од тромбоза. Рибиното масло, пак, немаше никаков ефект.
Маслиновото масло спречува мозочен удар
Покрај тоа, маслиновото масло помага и во спречување на мозочен удар, според студијата од 2011 година на француски постари лица.
Над 7,500 учесници ја информираа д-р Сесилија Самиери и нејзиниот тим од Универзитетот во Бордо и Францускиот истражувачки институт Институт национален де ла санте и медицинскиот лек за нивната потрошувачка на маслиново масло.
Научниците ги следеле учесниците во студијата пет години. Тие откриле дека ризикот од мозочен удар се намалува за четириесет проценти кога учесниците редовно користеле маслиново масло и во готвењето и во преливите за салата.
Маслиновото масло ги инхибира воспалителните гени
Можно објаснување за корисните ефекти на маслиновото масло врз здравјето на луѓето дадоа Франциско Перез-Хименез и неговите колеги од шпанскиот Универзидад де Кордоба.
Тие откриле дека маслиновото масло ја менува активноста на 98 гени кај пациенти со метаболички синдром. Ова вклучуваше и различни гени кои промовираат воспалителни процеси во телото и на тој начин го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, меѓу другото.
За да имате што повеќе корист од позитивните ефекти на маслиновото масло, треба да бидете сигурни дека купувате висококвалитетно девствено или екстра девствено маслиново масло од органско земјоделство.
