John Myers
содржина
show
Состојки
Бисер јачмен - супа од зеленчук со месо
- 250 g Бисер јачмен медиум
- 1 Црвен лук
- 1 пакувам Супа од зеленчук свеж
- 4 Говедски коски
- 2 ловоров лист
- 1 kg Печено говедско месо
- 2 литар Вода
- Сол, гурмански бибер по вкус
- 0,25 Савојска зелка мала
- 200 g Бриселско зеле
- 2 Моркови
- 1 tbsp Путер
инструкции
- Земете сад и во него истурете го бисерниот јачмен. Покријте со ладна вода и оставете да кисне.
- Излупете го црвениот кромид и грубо исечкајте го. Потоа извадете го зеленчукот од супата од амбалажата и исто така грубо исечкајте ги. Ставете го путерот во големо тенџере и загрејте го. Додадете крупно исечкан кромид и печете во него.
- Додадете крупно сечкан зеленчук од супа и коските и оставете ги да продолжат да тостираат. Потоа додадете ловорови листови, вода и оставете сè да зоврие. Извадете ја пената што се формира со лажичка. Месото претходно исплакнете го и додадете го во зовриената супа.
- Потоа спуштете го и полека вриете околу три четвртини од час (45 минути). Откако ќе се свари, извадете го месото, истурете ја супата низ сито и повторно истурете ја во тенџере. Зачинете со сол и гурмански бибер и повторно додадете го месото.
- Истурете го бисерниот јачмен во сито, исцедете го и додадете го во супата. Промешајте и динстајте уште еден час (60 минути). Потоа повторно извадете го месото и исечкајте го на коцки, повторно додадете го.
- Измијте го и исечкајте го свинскиот колбас. Бриселското зелје исчистете го и поделете ги на цветчиња. Излупете ги морковите и исечете ги на стапчиња. Во последната четвртина од еден час (15 минути) додадете го исечениот зеленчук и варете додека не се свари. Подоцна префрлете ги во длабоки чинии и послужете веднаш.
