Свинско филе во крем сос од печурки

Егерлингот исчистете го (не мијте) и исечете ги на коцки. Излупете го и ситно исечкајте го кромидот. Измијте го слабината и исушете го, зачинете со сол.

Загрејте ја маската од путер во тава, испржете го слабината од двете страни, извадете ја и оставете ја топла. Изматете ги коцките кромид во маснотиите за пржење и одглазирајте со Noilly Prat. Истурете го густинот од месо, додадете ги готовите печурки и оставете да зоврие. Одозгора ставете го месото и оставете го да се вари околу 15-20 минути со затворен капак.

Пченкарниот скроб измешајте го со малку вода и со него згуснете го сосот, истурете го кремот и зачинете со сол и бибер и послужете го филе со сос на чинии.

Брокулата со бадеми, хаш-кафеавите компири и салатата со мешани листови одат добро со ова.