John Myers
содржина
show
Состојки
- 500 g Јагнешко рамо
- 500 g Јагнешки врат
- 1 Pc Јагнешки бубрег
- Сол, бибер и 2 прстофат пиперка
- 500 g Кромид во ленти
- 3 Pc Исечено чешне лук
- 700 g Бриселска цикорија
- 1 шише 33 Cl темно силно пиво
- 3 dl Јагнешко месо или лесен бујон
- 2 Pc Гранчиња мајчина душица
- 3 Pc ловоров лист
- 4 Pc Каранфилче
- 4 Pc Бобинки од смрека
- 2 лажиче Пченкарен скроб
- 0,5 Куп Сецкан магдонос
инструкции
- Излупете ја фината кожа од бубрезите и потопете во млеко 2-3 часа. Јагнето исечкајте го на коцки со големина на уста. Излупете го кромидот и исечете го на тенки ленти, исечете го лукот на мали парчиња. Подгответе ја и измијте ја цикоријата и исечете ја на ленти широки 1-11 / 2 cm.
- Пропржете го месото на прочистен путер наоколу, зачинете, извадете го. Во истото тавче, не пржете ги бубрезите премногу силно, лесно додајте во месото. Во истата тава пропржете ги кромидот и лукот додека не поруменат, додадете ја цикоријата и варете околу.
- Додадете ги месото и бубрезите, добро измешајте, изглазнете со пиво, додадете го бујонот. Оставете да врие околу 40-50 минути. Одвреме-навреме проверувајте ја течноста, па на крајот направете тест за готвење.
- По 35 минути извадете го месото и зеленчукот, измешајте го пченкарниот скроб со малку вода, додадете го во сосот и добро промешајте, оставете да се динста 5 минути, месото и зеленчукот повторно ставете ги во тенџере, оставете ги да се загреат, посипете магдонос и послужете.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 256kcalЈаглехидрати: 3.4gПротеин: 15.7gМаст: 20.2g
