Bella Adams
Морската храна е неоспорно корисна за нашето тело, бидејќи содржи многу минерални соли неопходни за нормален метаболизам. И што е најважно, сите тие се богати со јод, чиј недостаток предизвикува сериозни нарушувања на ендокриниот систем воопшто и на тироидната жлезда особено.
Една од најпопуларните, достапни, вкусни и лесни за варење морски плодови е цефалоподната лигња, онаа која се брани во својот елемент така што испушта еден вид мастило во водата и на тој начин го збунува предаторот. И пипалата и телата на лигњите се јадат во варена, сушена или кисела форма.
Нутритивна вредност на месото од лигњи
Медузата содржи во 100 g само 75 kcal.
Тоа е нискокалоричен производ кој може да се конзумира без страв за вашата фигура. Повеќето од овие калории се протеини, висококвалитетни протеини кои му обезбедуваат енергија на телото. И што е најважно, откако ќе изедете мала порција лигњи, чувствувате чувство на ситост и нема да огладнете повторно за само 15 минути, благодарение на содржината на протеини од 85%. Лесно се вари од телото, а тоа е неговата предност - протеинот од лигњи е многу повреден од протеинот на кое било друго животинско месо.
Просечниот труп на лигњи тежи околу 600-800 g.
Лигњите ги содржат следните витамини и минерали на 100 g:
- Витамин ПП – 7.6 mg
- Витамин Е - 2.2 mg
- Витамин Ц - 1.5 мг
- Витамин Б9 - 11 mcg
- Витамин Б6 - 0.2 мг
- Бакар - 1500 мкг
- јод - 300 mcg
- Цинк - 1.8 мг
- Ironелезо - 1.1 мг
- Фосфор - 250 мг
- Калиум - 280 мг
- Натриум - 110 мг
- Магнезиум - 90 мг
- Калциум - 40 мг
- На 100 g сирова лигњи содржи:
- Масти - 7.48 g
- Протеини - 17.94 гр
- Јаглехидрати - 7.79 гр
Покрај горенаведените супстанции, овие мекотели ја содржат најважната аминокиселина таурин, која е широко користена во медицината за лекување на кардиоваскуларна инсуфициенција и се зема орално кај дијабетес мелитус.
Тој е вклучен во метаболичките процеси во ткивата на очите. Меѓу другото, се користи во прехранбената индустрија, како компонента на енергетските пијалоци, па дури и храна за спортистите.
Хранлива вредност на лигњите
Ваквиот богат хемиски состав ги прави лигњите вреден прехранбен производ кој мора да биде присутен во човечката исхрана.
- Лигњите содржат рекордна количина на јод. Како што знаете, јодот позитивно влијае на функционирањето на тироидната жлезда, бидејќи е составен дел на хормоните тироксин и тријодотиронин, кои ги произведува самата жлезда. Тие се директно поврзани со метаболизмот на телото, растот и целокупниот развој на човечкото тело.
- Високата содржина на протеини ви овозможува да ја одржувате мускулната маса во здрав тон, со минимален стрес. Ако лигњите се консумираат редовно, 2-3 пати неделно во која било форма, освен сушена, тогаш поинтензивно ќе се развива мускулното ткиво.
- Јадењето лигњи помага да се нормализира дигестивниот систем. Нивното месо поттикнува зголемување на производството на гастричен сок, совршено е сварливо и не придонесува за појава на чувство на тежина во стомакот, го зголемува апетитот и промовира подобро и побрзо варење на храната. Покрај тоа, не содржи пурински соединенија кои ги нарушуваат метаболичките процеси во телото.
- Различни токсини и соли на тешки метали се акумулираат во нашите тела во текот на нашите животи. Некои од нив можат да предизвикаат рак. Само одредени супстанции можат да ги врзат и да ги отстранат. Лигњите содржат токму такви материи – витаминот Е и микроелементот селен успешно ги отстрануваат нитратите од зглобовите.
- Потрошувачката на лигњи, исто така, придонесува за диуретичниот ефект, кој ви овозможува да го отстраните вишокот течност од телото, да се ослободите од едемот, да го спречите развојот на уролитијаза и генерално да имате позитивен ефект врз генитоуринарниот систем како целина.
- Лигњите воопшто не содржат холестерол, туку напротив, супстанциите што ги содржи помагаат за нормализирање на неговото ниво во крвта. Покрај тоа, компонентите на месото од белите лигњи ги прават крвните садови еластични, што ја зголемува нивната сила и е превенција од многу болести на циркулаторниот систем, вклучително и мозочен удар.
Штета и контраиндикации на лигњите
Како и другите морски плодови, лигњите може да предизвикаат алергиски реакции. Покрај тоа, тие можат да предизвикаат труење со храна, главно со соединенија на жива. За да го спречите второто, важно е да бидете внимателни при изборот на лигњи: не купувајте на спонтани пазари и обидете се да го дознаете живеалиштето на продадените мекотели. Не јадете месо од лигњи од непознато потекло или фатени во еколошки опасни води!
