John Myers
содржина
show
Состојки
- 400 g Телешки црн дроб, уредно пречистен, тенко исечен
- Брашно за брашно
- Сол
- Црн пипер од мелницата
- Екстра девствено маслиново масло
- 50 g Боровите ореви, долгнавести, печени во тава без маснотии
- 40 g суво грозје
- 12 Компјутер Листовите од жалфија, свежи, исечени на ленти
- 0,15 литар Марсала супериорна Амбра Секо
- 80 g Парчиња сланина, исечени на ленти
- 300 g Восочни компири, излупени и варени во солена вода
- 2 Компјутер Каранфилче лук, притиснато
- 2 Компјутер Розоми гранчиња
- Шеќер
- 1 лажица Кромид исечкан на коцки
инструкции
- Ја донесов оваа Марсала со мене од Сицилија. Има малку повеќе преостаната сладост и подобро се користи за шушкање во Сицилија отколку многу сувата Марсала. Ова јадење живее од неговите добри состојки. Навистина е важно да имате многу добро маслиново масло и добра Марсала да се здебелите. Суво грозје за три часа во две лажици. Маринирајте ја Марсалата.
- Добро намачкајте ги парчињата црниот дроб и побрашнете ги во маслиново масло, лесно испржете ги од двете страни. Додадете ги лентите од сланина и жалфија, лесно пропржете. Измешајте ги натопените суво грозје и боровите ореви. Деглазирајте со преостанатата марсала. Зачинете со сол и бибер.
- Сега додадете сол и бибер во парчињата црниот дроб, ставете ги во сосот и загрејте без да зоврие.
- Во меѓувреме на маслиново масло пропржете ги компирите, додајте ги лукот и рузмаринот, лесно притиснете со вилушка, прелијте со малку маслиново масло и зачинете со сол.
- Ставете ги компирите во центарот на чинијата, покријте ги со парчињата црн дроб и прелијте ги со сосот.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 122kcalЈаглехидрати: 27.2gПротеин: 1gМаст: 0.2g
