Топлата компир салата со сланина е многу вкусна со пржена риба: Филе од хадок

Истурете ги компирите во тенџере покриено со вода и варете ги 30 минути пред да зовријат. Исцедете, изгаснете под вода и излупете. Се сече на парчиња додека е уште топло. Се става во сад и се чува топло во топла водена бања. Прелијте ги со оцет и супа од месо. Излупете го кромидот и исечете го на ситни парчиња. Посипете ги компирите.

Сланината исечкајте ја на коцки, во тава загрејте го маслото. Во неа пропржете ја сланината до златно кафеава боја. Зачинете со сол и бибер. Прелијте ги компирите со врелиот сос од сланина, внимателно измешајте. Оставете ја салатата да кисне во топла водена бања околу 15 минути. Во меѓувреме ситно исечкајте ги магдоносот, копарот и власецот. Посипете ја салатата пред сервирање.

Потоа имаше филе од хадок. Исчистете ја, кисела и посолете ја рибата, испукајте ги јајцата, свртете ја рибата наоколу, па додајте во брашното и „лебот“, исфрлете го вишокот брашно. Загрејте го путерот во голема тава, додадете ја рибата и пржете навистина бавно.

Извадете, наредете на претходно загреана чинија и украсете со лимон. Потоа послужете ја салатата.