വൈൽഡ് വെളുത്തുള്ളി - ഗ്നോച്ചി, ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ് പച്ചക്കറികൾ

പച്ചക്കറികൾ: ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നല്ല ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് അല്പം വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് സീസൺ. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, അതേസമയം ബ്രോക്കോളി ചെറിയ പൂക്കളായി വിഭജിച്ച് ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ എടുത്ത്, പാത്രത്തിലെ മാവും പാലും ഒരു ക്രീം സോസിൽ കലർത്തുക, പച്ചക്കറികൾ തിരികെ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക (ഇനി വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്).

ഗ്നോച്ചി: ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സീസൺ ചെയ്യുക, റവ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ് എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി കഴുകി നല്ല സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തുക, സാധാരണ ഗ്നോച്ചി പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഗ്നോച്ചി ഇടുക, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.

മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ പ്ലേറ്റുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കുറച്ച് ഗ്നോച്ചി ഇടുക. പൂർത്തിയായി!