Emma Miller
നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആരോഗ്യകരമാകില്ല, കാരണം അതിന്റെ സാന്ദ്രത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ സാന്നിധ്യത്താൽ നൽകുന്നു.
പല കുടുംബങ്ങളിലും, രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള ഒലിവിയർ, മത്തി തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത സലാഡുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു അവധിയും പൂർത്തിയാകില്ല. 2023 ലെ പുതുവത്സരവും ഒരു അപവാദമല്ല. ഈ സലാഡുകളിൽ മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്നും അത് മൂല്യവത്താണോ എന്നും ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റും ആന്റി-ഏജിംഗ് മെഡിസിൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായ ഒക്സാന സ്കിറ്റലിൻസ്ക ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണോ?
നിങ്ങൾ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഫാറ്റി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് സ്കിറ്റലിൻസ്ക അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
“കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസിൽ കൂടുതൽ എണ്ണയുണ്ട്, അതിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആരോഗ്യകരമാകില്ല, കാരണം അതിന്റെ സാന്ദ്രത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ചെറിയ അളവിൽ ഫാറ്റി മയോണൈസ് എടുത്ത് അതിൽ അൽപ്പം ആസിഡ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതായത് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ," പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറഞ്ഞു.
വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. സ്കിറ്റാലിൻസ്ക തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടു.
വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളത്തിനും സോപ്പിനു കീഴിലും മുട്ടകൾ നന്നായി കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചുട്ടുകളയാം;
- വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക;
- മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, ക്രമേണ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം;
- കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
“ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ കട്ടിയുള്ളതും രുചികരവുമായ മയോന്നൈസ് ലഭിക്കുന്നത്. അതിൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങാനീര് ചേർത്താൽ കലോറി കുറവായിരിക്കും,” വിദഗ്ദൻ പറഞ്ഞു.
