ഹബനെറോ: ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ

ഹബനെറോ മുളക്: ഏറ്റവും ചൂടേറിയ ഇനങ്ങൾ

അസാധാരണമാംവിധം ഉയർന്ന ചൂടിന് പേരുകേട്ടതാണ് ഹബനേറോസ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് തീപിടിച്ച കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക: തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കയ്യുറകൾ ധരിക്കണം!

• ഹബനേറോ റെഡ്: ഈ ഇനം വിൽബർ സ്കോവിൽ സ്കെയിലിൽ 10 എന്ന താപ നിലയിലെത്തുന്നു, ഇത് ഏറ്റവും ചൂടേറിയ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് (500,000 സ്കോവില്ലെ വരെ). ഏകദേശം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ ഏകദേശം. 5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പവും മൂക്കുമ്പോൾ കടും ചുവപ്പും.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഹബനെറോ റെഡ് ഫ്രഷ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് സൽസയിലോ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചോ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.
• ചോക്ലേറ്റ് ഹബനെറോ: ഈ ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷത പഴുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗൺ നിറമാണ്. എല്ലാ ഹബനേറോസിന്റെയും (ഏകദേശം 400,000 സ്കോവിൽ) തനതായ പഴങ്ങളുടെ രുചിയും സാധാരണ മൂർച്ചയുമുണ്ട്.
• എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഇനത്തിന്റെ മൂർച്ച വൈകിയാണ് സജ്ജമാക്കുന്നത്. ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് ചട്ണികൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രുചികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
• ഹബനെറോ ഫതാലി: ഈ ഇനം മധ്യ ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. അവയുടെ പഴങ്ങൾ നീളമേറിയതാണ്, ഒരു ബിന്ദുവിലേക്ക് ചുരുങ്ങുകയും മഞ്ഞനിറത്തിൽ പാകമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹബനേറോ ഫതാലിയും ഏറ്റവും ഉയർന്ന ചൂട് (500,000 സ്കോവില്ലെ വരെ) കൈവരിക്കുന്നു.
• ഈ ഇനത്തിന്റെ മസാലകൾ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും നാരങ്ങയുടെ സൌരഭ്യത്തോടൊപ്പമുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, മാമ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ പോലുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സൽസകളുമായി അവർ നന്നായി പോകുന്നു. ഉണക്കി സംസ്കരിച്ച് മസാലപ്പൊടി ആക്കാനും ഇവ അനുയോജ്യമാണ്.

മിതമായ ഹബനെറോ ഇനങ്ങൾ

ഏറ്റവും ചൂടേറിയ ഇനങ്ങളുമായി അടുത്ത ബന്ധമുണ്ടെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണെങ്കിലും, മധുരവും സൗമ്യവുമായ ഹബനെറോസും ഉണ്ട്. എരിവുള്ള ഭക്ഷണം സഹിക്കാത്തതോ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതോ ആയ ഏതൊരാൾക്കും അവ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കായ്കളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

• സ്വീറ്റ് ഹബനെറോ: കാഴ്ചയിൽ, അതിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചതഞ്ഞതുമായ ആകൃതിയും ഇളം ചുവപ്പ് നിറവും കൊണ്ട് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ബന്ധുക്കളോട് ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
• രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇതിന് സാധാരണ ഫ്രൂട്ടി ഹബനെറോ ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്, എന്നാൽ മസാലകൾ ഇല്ലാതെ. സ്കെയിലിൽ അവൾക്ക് 0 ലഭിക്കും. അതിനാൽ ഈ ഇനം ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ സലാഡുകൾക്കോ ​​അനുയോജ്യമാണ്.
• ന്യൂമെക്‌സ് സുവേവ് ഓറഞ്ച്: ന്യൂ മെക്‌സിക്കോ സ്‌റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിൽ ഈ സ്‌ട്രെയിൻ വളർത്തിയെടുത്തത് ഉദ്ദേശശുദ്ധിയോടെയാണ്. ഇതിന് ഇപ്പോഴും ഒരു നിശ്ചിത മൂർച്ചയുണ്ട് (ഏകദേശം 500 സ്കോവിൽ). എന്നിരുന്നാലും, സ്കെയിലിൽ, ഇത് 2 മാത്രമേ കൈവരിക്കൂ.
• ഈ മിതമായ മസാലകൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പിക്വന്റ് നോട്ട് നൽകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, എന്നാൽ കത്തുന്ന നാവില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കാം. അതിനാൽ ഇത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനും പായസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
• ട്രിനിഡാഡ് പെർഫ്യൂം: ഈ ഹബനീറോയുടെ പ്രത്യേകതയും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള താപമാണ്. ഇത് സ്കെയിലിൽ (0-1000 സ്കോവിൽ) മൂന്നാം തലത്തിൽ എത്തുന്നു. അവരുടെ സൌരഭ്യവാസന വളരെ സങ്കീർണ്ണവും തണ്ണിമത്തൻ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.
• പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് നേരിട്ട് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം.