John Myers
ബെർലിൻ ബ്രെഡ്
ഒരു ചിത്രവും ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളുമുള്ള മികച്ച ബെർലിൻ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
- 300 g Soft butter
- 400 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 4 മുട്ടകൾ
- 500 ഗ്രാം മാവ്
- 100 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് കൊക്കോ
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 0,5 പാക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
- 600 ഗ്രാം ഹസൽനട്ട് കേർണലുകൾ
- 0,25 ലിറ്റർ പാൽ
- കടലാസ് പേപ്പർ
- 200 g Dark chocolate couverture
- കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് പാൻ വരയ്ക്കുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
- മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം വരെ ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, രണ്ട് മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. ഐസ് ക്രീം അരിച്ച് പാലിൽ കുഴക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദൃഢമായതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
- 3,500 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക. ഒരു സ്പൂൺ പാലിൽ മുക്കിയാൽ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
- ഇതിനിടയിൽ, ചൂടുവെള്ള ബാത്തിന് മുകളിൽ കവർച്ചർ ഉരുകുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബെർലിൻ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, കവർച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന നട്ട് കേർണലുകൾ വിതറുക. ഇനി മുഴുവൻ സാവധാനം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ബെർലിൻ ബ്രെഡ് ടിൻ ക്യാനുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. വ്യക്തിഗത പാളികൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒന്നിച്ചുചേർക്കില്ല.
