വിളവെടുപ്പ് സമയം: ചാന്ററലുകൾ സീസണിൽ എപ്പോഴാണ്?

[lwptoc]

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എല്ലാ കൂണുകളിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ് ചാൻടെറെല്ലുകൾ. എന്നാൽ കൂൺ പിക്കറുകൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു: സീസണിൽ ചാന്ററലുകൾ എപ്പോഴാണ്? വിളവെടുപ്പ് സമയം, വാങ്ങൽ, ശേഖരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് എല്ലാം ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചാൻടെറെൽ സീസൺ

വേനൽക്കാലം ചാന്ററെൽ സമയമാണ്. ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ കാട്ടിൽ നടക്കുമ്പോൾ രുചികരമായ ചാന്ററലുകൾക്കായി ഒരു കണ്ണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നനവുള്ളതും മിതമായതുമായ വസന്തകാല കാലാവസ്ഥ മെയ് അവസാനത്തോടെ തന്നെ കൂൺ നിലത്തു നിന്ന് മുളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വർഷത്തിലെ ആദ്യ മാതൃകകൾ പ്രത്യേകിച്ച് പായൽ നിറഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

നുറുങ്ങ്: സാധാരണ chanterelle രുചി പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആഗസ്ത് മാസത്തിൽ തന്നെ കൂൺ ശേഖരിക്കണം. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇളം കൂൺ മുതിർന്ന മാതൃകകളെപ്പോലെ ആസ്വദിക്കില്ല.

ചാന്ററെൽ വിളവെടുപ്പ് സമയത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ

കാട്ടിൽ എപ്പോൾ, എത്ര ചാൻടെറലുകൾ വളരുന്നു എന്നത് പ്രധാനമായും താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ആർദ്രതയുള്ള ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങൾ ഒരു ഉൽപാദന സീസൺ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിളവെടുപ്പ് സമയം നാലോ ആറോ ആഴ്ച വരെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാം.

വാണിജ്യ ലഭ്യത

ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ പോലുള്ള വിളകളിൽ നിന്ന് വ്യാപാരത്തിൽ നിന്നുള്ള ചാൻററലുകൾ വരുന്നില്ല. തൽഫലമായി, നിർഭാഗ്യവശാൽ, വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് ചില മാസങ്ങളിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ മാത്രമേ അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയുള്ളൂ. ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, കൂൺ ഉറച്ച സ്ഥിരതയുണ്ടെന്നും അസുഖകരമായ മണം ഇല്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. നിറവ്യത്യാസം അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ പാടുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചാൻററലുകൾ പുതിയതല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചാൻററലുകൾ ശേഖരിക്കുക

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ പരിമിതമായ ലഭ്യത നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. കാരണം, പുതുതായി ശേഖരിച്ച കൂൺ എന്തായാലും മികച്ച രുചിയാണ്.

നേരത്തെ അറിയാമായിരുന്നോ?

ചാൻററലുകൾ വിവിധ കോണിഫറുകളുമായി സഹവർത്തിത്വമുണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ അവ മിക്കപ്പോഴും റൂട്ട് സക്കറുകളിൽ കണ്ടെത്തും:

• സ്പ്രൂസ്
• പൈൻ മരങ്ങൾ
• ചുവന്ന ബീച്ചുകൾ
• ഫിർസ്

വേനൽക്കാലത്തെ ഇടിമിന്നലിനായുള്ള തിരയലാണ് ഏറ്റവും വിജയകരമായത്. മഴയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മഗ്ഗിനെസ്സ് കൂൺ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിലത്തു നിന്ന് വെടിവയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: ചാൻററലുകൾ പ്രധാനമായും പായൽ നിറഞ്ഞ വനപ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു. അതിനാൽ, അവ ശേഖരിച്ച ശേഷം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഫംഗസ് കീടങ്ങൾക്കെതിരെ വളരെ ശക്തമാണ്.

വിളവെടുക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും മൂർച്ചയുള്ളതും അണുവിമുക്തവുമായ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, നിലത്തിന് മുകളിലുള്ള തണ്ട് മുറിക്കുക. അതിനാൽ ചാന്ററെല്ലും എന്തെങ്കിലും പോലെ ആസ്വദിക്കാൻ, അതിന്റെ തൊപ്പിക്ക് കുറഞ്ഞത് 1 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ടായിരിക്കണം. ചെറിയ മാതൃകകൾക്ക് വളരാൻ കുറച്ച് സമയം നൽകുക. നിങ്ങളെ തേടി വരുന്ന കളക്ടർമാർ നന്ദി പറയും.

തെറ്റായ ചാന്ററൽ തിരിച്ചറിയുക

വളരെ കൃത്യമായ ലൊക്കേഷൻ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ശരിക്കും ഒരു ചാന്ററൽ ആണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ കണ്ടെത്തിയ വസ്തുക്കൾ കാട്ടിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. "തെറ്റായ ചാന്ററെൽ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ ഒരു ചാന്ററൽ ഉണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മുറിക്കാൻ കഴിയും. ചാന്ററെല്ലിന് മഞ്ഞ അറ്റത്തോടുകൂടിയ വെളുത്ത മാംസമുണ്ട്. മറുവശത്ത്, തെറ്റായ ചാന്ററലിന്റെ മാംസം മുഴുവൻ മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലാണ്.