John Myers
മീറ്റ്ബോൾസ് ഓറിയന്റൽ
ഒരു ചിത്രവും ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉള്ള മികച്ച മീറ്റ്ബോൾ ഓറിയന്റൽ പാചകക്കുറിപ്പ്.
- 1 കിലോ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്
- 2 ചെറിയ ഫ്രഷ് സലോട്ടുകൾ
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെളുത്തുള്ളി
- 0,5 ടീസ്പൂൺ ഹാരിസ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ജീരകം
- 0,5 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി അരിഞ്ഞ കാശിത്തുമ്പ
- 0,5 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മർജോറം
- 1 മുട്ട
- 3 കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
- 2 ടീസ്പൂൺ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ
- 800 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ തക്കാളി (കഴിയുന്നത്)
- മധുരമുള്ള പപ്രിക പൊടി
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 1 വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ബീഫ്, ഹരീസ, മുട്ട, കാശിത്തുമ്പ, മർജോറം, 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴക്കുക. ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി ഉരുളകൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.
- ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (ഫാൻ ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി). ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ ചുടേണം.
- ഇതിനിടയിൽ, രണ്ടാമത്തെ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചെറുതായി വഴറ്റുക. ആപ്രിക്കോട്ടും തക്കാളിയും, എല്ലാം 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, പപ്രിക പൊടി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ എടുത്ത് സോസിലേക്ക് ചോർച്ച ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ നിരത്തി ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
