അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ഫ്രൂട്ടി പോയിന്റ് കാബേജ് പാൻ, മിനസ്

കൂർത്ത കാബേജ് നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക, തണ്ട് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നാലിലൊന്ന് നന്നായി മുറിക്കുക. ഞാൻ മുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് പകുതിയോളം, വീതിയുള്ള ഭാഗം വീണ്ടും നീളത്തിൽ പകുതിയാക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. കൂൺ വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചൂടായ എണ്ണയിൽ പൊടിയുന്നതുവരെ വറുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയും സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് കറി വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ കാബേജ് മടക്കിക്കളയുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം കാബേജ് പൊളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയവ ചേർക്കുക.

ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, മാങ്ങയുടെ തൊലി കളയാനും കാമ്പ് മുറിക്കാനും ഡൈസ് ചെയ്യാനും ഇനിയും സമയമുണ്ട്. ചട്ടിയിൽ കാബേജ് എല്ലാം ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, മാമ്പഴ സമചതുരയിൽ മടക്കിക്കളയുക. 500 മില്ലി സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക, കസ്കസ് ഇളക്കി മൂടി 7 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞത് ചൂടാക്കുക.

ഞാൻ തൽക്ഷണ കസ്‌കസ് ഉപയോഗിച്ചു, മറ്റുള്ളവർ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഡ്രാഗൺ കറി (ഉൽപ്പന്ന വിവരം കാണുക) ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ മുളക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വളരെ ചൂടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ സഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മിതമായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് മിതമായ കറി മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിലും വളരെ മസാലകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു മുളക് മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഇടാം.

സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, മാങ്ങ, കൂൺ എന്നിവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോകേണ്ടിവന്നു. കസ്‌കസും വളരെക്കാലമായി സ്റ്റോക്കിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഡ്രാഗൺ കറി: ചൂടുള്ള പപ്രിക, ബ്ലാക്ക് ടെലിച്ചേരി കുരുമുളക്, റാസ്ബെറി പൊടി, മഞ്ഞൾ, ഉലുവ, മല്ലി വിത്തുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലി ബേർഡ്സ് ഐ, ചില്ലി ഭുട്ട് ജോലോകിയ (!), ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക, നീളമുള്ള കുരുമുളക്, മുളക് ഹബനീറോ, ബ്രൗൺ കടുക് വിത്തുകൾ, വെളുത്ത കുരുമുളക് , നാരങ്ങ മർട്ടിൽ, കറുവപ്പട്ട പുറംതൊലി, ഏലക്ക വിത്തുകൾ