ബദാം, കാരമൽ ക്രസ്റ്റ്, വിപ്പ്ഡ് ക്രീം, വാനില ഐസ്ക്രീം എന്നിവയുള്ള ആപ്പിൾ പൈ ചൂടാക്കുക

ആദ്യം മൈദ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില പഞ്ചസാര, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ഹാൻഡ് മിക്‌സറിന്റെ കുഴെച്ച കൊളുത്ത് ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ 100 ​​മില്ലി വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, കറുവപ്പട്ട, 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കുക. 7 മിനിറ്റ് മൂടി അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് നന്നായി ഊറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

അടുപ്പ് 150 ° C വരെ ചൂടാക്കി ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

സ്പ്രിംഗ്‌ഫോം പാനിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പ്രതലത്തിനും 3cm ഉയരമുള്ള അരികിനും ആവശ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വലുതായ ഒരു ഫ്ലോർ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഏകദേശം 4/4 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.

സ്‌പ്രിംഗ്‌ഫോം പാനിൽ ബേസ് വയ്ക്കുക, അറ്റം താഴേക്ക് അമർത്തി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിത്തറയിൽ നിരവധി ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ കുത്തുക. 11 മിനിറ്റ് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന റെയിലിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

കേക്ക് ടോപ്പറിനായി ബാക്കിയുള്ള മാവ് വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് സ്പ്രിംഗ്ഫോം ടിൻ എടുക്കുക, അതിൽ ആപ്പിൾ വിതരണം ചെയ്യുക, അവസാനം ലിഡ് മുകളിലും വശങ്ങളിലും ദൃഡമായി അമർത്തുക.

ഇപ്പോൾ കേക്ക് മുഴുവൻ ചുടേണം, ഏറ്റവും താഴ്ന്ന റാക്കിൽ ഏകദേശം. മറ്റൊരു 180-40 മിനുട്ട് 45 ഡിഗ്രി.

ബദാം കാരാമൽ പുറംതോട് വേണ്ടി, ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഇട്ടു ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, caramelize. പഞ്ചസാര ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, ചീനച്ചട്ടി ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ബദാം കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കി കാരാമൽ മിശ്രിതം കേക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇളക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ക്രീം മെല്ലെ സജ്ജമാകുമ്പോൾ, ക്രീം സ്റ്റെബിലൈസർ പാക്കറ്റ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ളതുവരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക.

ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതും എന്നാൽ ചൂടുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ കേക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കടുപ്പമുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ഒരു സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ്ക്രീം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.