Цэцгийн саванд хийсэн орос бялуу (Charleen Utecht)

Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө шавар савыг халуун усан ваннд хийнэ. Бүрхүүлгүй савыг бүрэн усаар бүрхсэн байх ёстой. Энэ процесс нь шавар савыг дараа нь халуун зууханд хийх үед хагарахаас сэргийлдэг. Та мөн тоорыг коланд руу сайтар урсгах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилын хувьд эхлээд зөөлөн (урсахгүй) цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хөөсөртөл нь хутгана. Одоо өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь хутгана. Гурил, жигд нунтаг, какао зэргийг өөр саванд хольж, дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон шигшихэд цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний холимог үүсгэнэ.

Дүүргэлтийн хувьд кварк, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг гөлгөр цөцгий болгон хутгана. Энд бас аажмаар өндөг нэмнэ. Ванилийн савыг уртаар нь хэрчиж, хутганы мохоо талаас целлюлозыг нь хусаад кваркийн хольц дээр нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд цөцгий нэмээд аажмаар хутгана.

Одоо шавар савыг усан ваннаас гаргаж аваад хатааж, цөцгийн тосоор тосолно. Хэрэв савны ёроолд нүх байгаа бол эхлээд жигд цаасаар зүссэн дугуйгаар хучих ёстой. Дараа нь шавар савны ёроол, дотор ханыг какао зуурмагаар таглаад доош дарна. Одоо хэсэг хэсгээрээ хэрчсэн тоорууд орж ирдэг Бүхэл бүтэн ааруул массаар хучигдсан байдаг. Эцэст нь сугалж авсан какао зуурмагийн хэсгүүдийг дээр нь тавьдаг. Одоо дүүргэсэн савыг зууханд 45-60 минутын турш 170 ° C температурт (эргэлтийн агаар) хийнэ. Жигнэх хугацаа нь шавар савны хэмжээнээс шууд хамаардаг.

Бялуу зууханд байгаа бол та чимэглэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд fondant-ыг хүссэн өнгөөр ​​будна. Эцэст нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл цардуулаар нунтагласан ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлж, цэцэг хайчилж ав. Эдгээрийг шорлог дээр нэмэлт тосоор нааж, хатаана. Бялууг хөргөж, фондон цэцэг хатаж дуусмагц цэцгийн савыг хийж болно.