John Myers
Агуулга
show
Орц
- 300 g Гахайн мах
- 250 g Мөөг хүрэн
- 1 Сонгино
- 4 Дискнүүд Өмнөд Тиролийн гахайн мах
- Солт
- Нунтаглагчаас чинжүү
- 2 tbsp Дион гич
- 1 tbsp Оливын тос
- 200 ml тос
- 2 tbsp Коньяк
- 150 ml Шөл
- 1 tbsp Гурил
- 200 g Усанд орох
Зааварчилгаа
- Булангийн махыг хатааж, сойзоор гич, амтлагчаар амталж, гахайн махны зүсмэлүүдээр боож өгнө. Том саванд тосыг халаана. Махыг эргэн тойронд нь эрчимтэй хуурна. Зууханд тэсвэртэй таваганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 150 ° C-т 20 минутын турш хооллоорой.
- Мөөгийг цэвэрлэж, тайрч, талыг нь хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг халуун хайруулын тосонд хүчтэй хуурч, сонгино нэмж, богино хугацаанд хуурч ав. Гурилаар тоос шороо асгаж, хутгахдаа хөлсөө гаргана. Коньяк, цөцгий, шөлөөр арилгана. Холих үед 4-5 минутын турш буцалгана. Соусаа давс, перецээр амтлаад дулаан байлгана.
- Энэ хооронд хангалттай хэмжээний давсалсан усанд хутгуурыг чанаж идээрэй.
- Гахайн махны буланг зуухнаас гаргаж аваад 5 минут орчим байлгана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Мөөгний соустай шөлөө хийж хутгана.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 154ккалНүүрс ус: 5.4gУураг: 8.4gӨөх: 10g
