Чинжүү: сортууд ба чинжүүгийн төрлүүдийн ялгаа

Хамгийн алдартай чинжүүгийн төрлүүд

Чинжүү нь халуун ногоотой халуун ногоотой төдийгүй таваг дээр чамин амтыг авчирдаг. Цагаан ба хар чинжүү нь супермаркетуудаас хамгийн их олддог. Гэхдээ илүү олон сорт байдаг.

• Улаан чинжүү нь чинжүү бутны бүрэн боловсорсон жимс юм. Эдгээр нь харьцангуй чихэрлэг, жимстэй байдаг. Хэрэв та улаан жимсийг хальслах юм бол цагаан чинжүү авна. Энэ нь хальсгүй хувилбараас арай илүү халуун байна.
• Ногоон чинжүү нь мөн чинжүү бутнаас гардаг. Энэ зорилгоор боловсорч гүйцээгүй жимсийг хурааж авдаг. Ногоон чинжүү нь маш зөөлөн бөгөөд шинэхэн тэмдэглэлтэй. Хэрэв боловсорч гүйцээгүй чинжүүг исгэж байвал тэдгээр нь өвөрмөц хурц чанараараа алдартай хар перцийг үүсгэдэг.
• Саваа чинжүү нь авирч буй чинжүү ургамлын үргүйдэл юм. Урт чинжүү гэж нэрлэгддэг энэ амтлагчийг Европт чинжүү жимснээс эрт хэрэглэж байсан. Саваа чинжүү нь халуун боловч чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.

Чинжүү бүр чинжүү ургамлаас гардаггүй

Супермаркетууд болон амтлагч борлуулагчид ботаникийн хувьд чинжүүгийн гэр бүлд хамаарахгүй чинжүү сортуудыг олох болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг жинхэнэ чинжүүтэй ижил төстэй байдлаар ашиглаж болно.

• Гвинейн чинжүүг Дундад зууны үед Европт аль хэдийн мэддэг байсан. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь диваажингийн үр тарианы үр жимс биш юм. Эдгээр ургамал нь цагаан гаатай холбоотой байдаг. Үр тариа нь халуун, амттай боловч шатдаггүй.
• Ягаан чинжүү нь мөн ботаникийн утгаараа чинжүү биш юм. Хэдийгээр жимс нь чинжүү гэж нэрлэгддэг модноос гаралтай боловч ургамал нь чинжүү буттай холбоогүй, харин сумактай холбоотой байдаг. Ягаан чинжүү нь маш зөөлөн бөгөөд чихэрлэг амттай.
• Чинжүүний бутанд улаан чинжүү хүртэл ургадаггүй. Эдгээр нь хатаасан, нунтагласан cayenne чинжүү юм. Cayenne чинжүү нь өргөн хүрээний аяганд тохирсон өндөр халуун ногоотой, гэхдээ бага зэрэг утаатай амтыг өгдөг.