John Myers
Кампилобактериар бохирдсон тахианы махнаас болж хүнсний хордлого нэмэгдэж байна: Угаах нь зөвхөн үүнийг улам дордуулдаг! Үүнийг мэдэх нь чухал.
Та тахианы махаа шарахын өмнө байнга угааж байдаг уу? Тийм үү? Тэгвэл одоо болих хэрэгтэй. Хэрэв та тахианы махаа шарж, шарахын өмнө угаавал хоолны хордлого авах эрсдэлтэй.
Тахиа, шувууны мах нь ихэвчлэн таныг өвчлүүлдэг нянгаар бохирдсон байдаг. "Campylobacter" нь шувууны маханд агуулагдах аюултай хүнсний хордлого үүсгэдэг муу нянгийн нэр юм. Тааламжгүй шинж тэмдгүүд нь бага хэмжээгээр ч гэсэн илэрдэг. Бөөлжихтэй хамт суулгалт нь Campylobacter-ийн халдварын нийтлэг үр дагавар юм.
Их Британийн эрүүл мэндийн байгууллага, Үндэсний эрүүл мэндийн алба (NHS) одоогоор аюултай бактерийн талаар анхааруулж байна. Германд ч гэсэн 70,000 онд тохиолдлын тоо 2016 гаруй болж өссөн гэж Роберт Кох хүрээлэнгээс мэдээлэв. Бүртгэгдээгүй тохиолдлын тоо арав дахин их байх магадлалтай.
Энэ нь Европ дахь хамгийн түгээмэл бактерийн халдварын дунд Campylobacter enteritis-ийг нэгдүгээрт тавьж байна.
Шувууны түүхий маханд хийсэн судалгаагаар халдвар хаанаас гаралтай болохыг харуулж байна: Жижиглэн худалдаанаас авсан тахианы махны дээжийн 38-54 хувьд кампилобактери илэрсэн байна.
Ус нь Campylobacter-ийн эсрэг тусалдаггүй
Олон хэрэглэгчид мэддэггүй зүйл бол махаа боловсруулахаас өмнө угаасан хүн аюултай нянгаас ангижрахгүй, харин эсрэгээрээ. Тэр зөвхөн байдлыг улам дордуулж байна.
Нянгууд нь угаах явцад арилдаггүй бөгөөд усны дуслуудаар хутга, зүсэх самбар, хувцас руу цацдаг. Бактери нь гал тогооны өрөөнд автоматаар тархдаг. Тэд 50 сантиметр хүртэл нисч эсвэл тарааж чаддаг. Аюултай зүйл: Хоолны хордлогыг өдөөхөд ганц дусал хангалттай.
Бидний зөвлөгөө: Тахианы махаа ердийнхөөрөө бэлтгэж, гараа угаа. Хоол хийх эсвэл шарсан үед аюултай нянгууд ямар ч байсан устгадаг.
Шарахдаа: Шувууны мах үнэхээр бэлэн байгаа эсэхийг үргэлж шалгаарай. Хэрэв зарим газар шилэн мэт харагдаж байвал тахианы стейк эсвэл цацагт хяруулын шорлогыг мах шарахдаа буцааж тавих нь дээр.
Ходоодны хүчлийг дарангуйлдаг эмийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх шаардлагатай. Протоны шахуургын дарангуйлагчийг (омепразол эсвэл пантопразол гэх мэт) тогтмол хэрэглэдэг хүн түүхий болон дутуу болгосон махнаас зайлсхийх хэрэгтэй.
