Танилцуулга: Энэтхэгийн хоолны ертөнцтэй танилцах

Энэтхэгийн хоол бол олон зууны туршид хөгжиж ирсэн амт, амтлагч, бүтэцтэй хайлдаг тогоо юм. Энэтхэгийн хоолонд Могалын эзэнт гүрнээс эхлээд Британийн Раж хүртэл янз бүрийн соёлууд нөлөөлсөн. Энэтхэгийн хоол нь анхилуун үнэрт амтлагч, өвс ногоо, хүнсний ногоо хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь аяганд амт, гүн нэмдэг. Энэтхэгийн хоол нь цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон бус олон төрлийн сонголтуудыг санал болгодог тул хоолны дэглэмийн төрөл бүрийн сонголтод хүртээмжтэй болгодог.

Энэтхэгийн хоол нь газарзүйн байршилтай адил олон янз байдаг бөгөөд бүс нутаг бүр өөр өөрийн өвөрмөц хоол хийх хэв маягтай байдаг. Энэтхэгийн хоол бол мэдрэхүйн баяр бөгөөд төгсгөлгүй олон төрлийн амт, бүтэцтэй байдаг. Кумин, кориандра, турмерик, чинжүү нунтаг зэрэг Энэтхэг амтлагч нь Энэтхэгийн хоолны барилгын материал бөгөөд аяганд нарийн төвөгтэй байдал, зан чанарыг нэмдэг.

Жинхэнэ Энэтхэг хоол хийх шилдэг ресторанууд

Маш олон зоогийн газруудаас сонгох боломжтой тул Энэтхэгийн зөв рестораныг олох нь үнэхээр хэцүү байх болно. Хэрэв та жинхэнэ Энэтхэг хоол хайж байгаа бол эдгээр шилдэг ресторануудыг туршиж үзээрэй. Манай жагсаалтын эхнийх нь Шинэ Дели хотод байрладаг Indian Accent юм. Энэхүү шагналт ресторан нь орчин үеийн Энэтхэгийн хоолоор үйлчилдэг. Дараагийн байранд дөрвөн жил дараалан Азийн шилдэг ресторанаар шалгарсан Бангкок хотод байрлах Gaggan байна. Gaggan нь Энэтхэгийн хоолыг молекулын онцлог шинж чанартайгаар харуулсан 25 төрлийн амталгааны цэсийг санал болгодог.

Таны жагсаалтад байх ёстой өөр нэг ресторан бол Мумбай хотод байрладаг The Bombay Canteen юм. Энэхүү ресторан нь орон нутгийн гаралтай түүхий эдийг ашиглан Энэтхэгийн хоолны орчин үеийн хоолыг санал болгодог. Хэрэв та Лондонд байгаа бол орчин үеийн өнгө аястай Энэтхэгийн сонгодог хоолоор үйлчилдэг Gymkhana-г зориорой. Эцэст нь Вашингтон ДС дахь Расика нь Энэтхэг, Америк хоолны өвөрмөц хосолсон хоолыг санал болгож, урьд өмнө байгаагүй амтыг бий болгож байна. Эдгээр зоогийн газрууд нь танд илүү их хүслийг төрүүлэх өвөрмөц хоолны туршлагыг санал болгодог.

Энэтхэгийн бүс нутгийн хоолоор хийсэн аялал

Энэтхэгийн хоол нь газарзүйн байршилтай адил олон янз байдаг бөгөөд бүс нутаг бүр өөр өөрийн өвөрмөц хоол хийх хэв маягтай байдаг. Хойд Энэтхэгийн хоол нь сүүн бүтээгдэхүүн, улаан буудайн гурил, cumin, кориандра, шанцай зэрэг халуун ногоо хэрэглэдэгээрээ алдартай. Нөгөө талаар Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь будаа, наргил мод, карри навчийг хэрэглэдэгээрээ алдартай. Зүүн Энэтхэгийн хоол нь гичийн тос, загас, хулсны модны мөчрөөр алдартай бол Баруун Энэтхэгийн хоол нь кокос, далайн хоол, амтлагчаар алдартай.

Энэтхэгийн зүүн хойд бүс нутагт Ассам хоол нь өвс ногоо, хулсны найлзуур, загас хэрэглэдэгээрээ алдартай. Энэтхэгийн хамгийн хойд мужаас гаралтай Кашмири хоол нь гүргэм, самар, хатаасан жимс хэрэглэдэгээрээ алдартай. Бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амтлагч, амтлагч, бүтэцтэй хоолтой байдаг. Энэтхэгийн бүс нутгийн хоолыг судлах нь тус улсын олон янзын соёлын өвтэй танилцах боломжийг олгодог аялал юм.

Цагаан хоолтон: Тикка Масала тахианы махнаас гадна Энэтхэг хоол

Энэтхэгийн хоол бол цагаан хоолтнуудын диваажин юм. Олон төрлийн цагаан хоолтон сонголтоор Энэтхэгийн хоол хүн бүрт тохирсон зүйлийг санал болгодог. Энэтхэгийн хоолонд сэвэг зарамнаас эхлээд хүнсний ногоо хүртэл янз бүрийн орц найрлагыг ашиглан амтат хоол хийдэг. Чана Масала, Алу говь, Баинган Бхарта зэрэг цагаан хоолтон нь Энэтхэгийн хоолны амтат цагаан хоолнуудын цөөн хэдэн жишээ юм.

Энэтхэгийн хоол нь мөн веган сонголтуудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн түгээмэл сонголт болгодог. Dal Tadka, Chana Dal, Aloo Baingan зэрэг хоол нь веганд ээлтэй, амттай байдаг. Энэтхэгийн хоолонд халуун ногоо, ургамлын хэрэглээ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн дуртай цагаан хоолтон, веган хоол хийхэд хялбар болгодог.

Амтлагчийг амтлах нь: Энэтхэгийн амтанд зориулсан гарын авлага

Энэтхэгийн хоол нь халуун ногоо хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь аяганд гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг. Кумин, кориандра, турмерик, чинжүү нунтаг зэрэг халуун ногоо нь Энэтхэгийн хоолны барилгын материал юм. Амтлагч бүр өөрийн өвөрмөц амт, эрүүл мэндэд тустай. Cumin нь хоол боловсруулах үйлчилгээтэй, харин турмерик нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай.

Энэтхэгийн хоолонд килантро, гаа, карри зэрэг ургамлуудыг ашигладаг бөгөөд энэ нь аяганд шинэлэг байдлыг өгдөг. Мөн цагаан гаа, сармис, сонгино зэргийг Энэтхэгийн хоолонд өргөн хэрэглэж, гүн гүнзгий, амт нэмдэг. Энэтхэг хоолны халуун ногоо, ургамлын хэрэглээ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүст эрүүл, амттай сонголт болдог.

Гудамжны хоолноос эхлээд тансаг зоогийн газар хүртэл: Энэтхэгийн хоол

Энэтхэгийн хоол нь гудамжны хоолноос эхлээд тансаг хоол хүртэл олон төрлийн хоолны сонголтыг санал болгодог. Чаат, вада пав, самсаса зэрэг гудамжны хоол нь Энэтхэг даяар алдартай бөгөөд түргэн бөгөөд амттай зууш санал болгодог. Энэтхэгийн хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой тали, биряни зэрэг энгийн хоолны сонголтыг санал болгодог.

Indian Accent, Bukhara, Varq зэрэг тансаг зоогийн газрууд Энэтхэгийн хоолыг хамгийн сайнаар харуулсан тансаг хоолны туршлагыг санал болгодог. Эдгээр ресторанууд нь уламжлалт болон орчин үеийн Энэтхэгийн хоолны холимогийг санал болгодог бөгөөд энэ нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Энэтхэг хоолны олон талт байдал нь түүнийг түргэн хоол идэхээс эхлээд онцгой үйл явдал хүртэл бүх тохиолдолд төгс болгодог.

Энэтхэгийн эрүүл хооллолт: Амт ба тэжээллэг байдлыг тэнцвэржүүлэх

Энэтхэгийн хоол нь сэвэг зарам, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэрэг эрүүл найрлагатай гэдгээрээ алдартай. Энэтхэгийн хоол нь олон төрлийн цагаан хоолтон болон веган сонголтуудыг санал болгодог тул хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай хүмүүст эрүүл сонголт болдог. Энэтхэгийн хоол нь турмерик, cumin, coriander зэрэг амтлагчийг хэрэглэх нь аяганд амт, тэжээллэг чанарыг нэмдэг.

Гэсэн хэдий ч зарим Энэтхэг хоол нь илчлэг, өөх тос ихтэй байдаг тул захиалга өгөхдөө эрүүл сонголт хийх нь чухал юм. Шарсан бус шарсан хоолыг сонгох, цөцгийтэй сүмс багатай хоол сонгох, порцын хэмжээг хязгаарлах зэрэг нь Энэтхэг хоол идэхдээ эрүүл сонголт хийх зарим арга зам юм. Амт, тэжээллэг байдлыг тэнцвэржүүлэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр Энэтхэгийн хоолыг амтлах түлхүүр юм.

Гарын үсэг зурсан ундаа ба амттан: Энэтхэгийн хоолны амтлаг, халуун ногоотой тал

Энэтхэгийн хоолны амтлаг, халуун ногоотой амт нь ундаа, амттан зэрэгт багтдаг. Ласси хэмээх тараг дээр суурилсан ундаа нь Энэтхэгт түгээмэл сонголт бөгөөд манго, сарнай, гүргэм зэрэг олон төрлийн амттай байдаг. Цайны навч, халуун ногоо, сүүгээр хийсэн цай цай бол Энэтхэгийн өөр нэг алдартай ундаа юм.

Энэтхэгийн хоолны амттан нь амттай хоолны амтат төгсгөл юм. Гулаб Жамун, Рас Малай, Кулфи зэрэг нь Энэтхэгийн хоолны санал болгодог амттай амттан юм. Эдгээр амттан нь сүү, элсэн чихэр, халуун ногоо зэрэг орц найрлагаар хийгдсэн тул хоолоо дуусгах төгс арга юм. Энэтхэгийн хоолны амтлаг, халуун ногоотой амт нь ундаа, амттангаар үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь амттай хоолны төгс төгсгөл болдог.

Уламжлалт болон орчин үеийн Энэтхэгийн хоол: Хоёр ертөнцийн хамгийн шилдэг нь

Энэтхэгийн уламжлалт хоол нь олон зууны турш оршин тогтнож ирсэн бөгөөд Энэтхэгийн баялаг соёлын өвийн гэрч юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн Энэтхэгийн хоол сүүлийн жилүүдэд түгээмэл болж, Энэтхэгийн уламжлалт хоолыг орчин үеийн хэв маягийг санал болгодог.

Энэтхэгийн уламжлалт хоол нь үеэс үед уламжлагдан ирсэн хоол хийхдээ жинхэнэ орц найрлага, арга техникийг ашиглахад чиглэдэг. Харин Энэтхэгийн орчин үеийн хоол нь орон нутгийн болон улирлын чанартай орц найрлагыг ашиглан орчин үеийн, шинэлэг хоол хийхэд анхаардаг.

Уламжлалт болон орчин үеийн Энэтхэгийн хоол хоёулаа өвөрмөц сэтгэл татам байдаг бөгөөд алийг нь илүүд үзэх нь хувь хүнээс хамаарна. Та уламжлалт эсвэл орчин үеийн хоолны шүтэн бишрэгч эсэхээс үл хамааран Энэтхэгийн хоол нь хоёр дэлхийн хамгийн шилдэг хоолыг санал болгодог.

Дүгнэлт: Энэтхэгийн хоолоор амттай адал явдалт аялал хийх

Энэтхэгийн хоолны амт, амтлагч, бүтэц нь түүнийг үзэхэд үнэ цэнэтэй хоолны адал явдал болгодог. Гудамжны хоолноос эхлээд тансаг хоол хүртэл Энэтхэгийн хоол хүн бүрт ямар нэгэн зүйлийг санал болгодог. Энэтхэгийн хоолны бүс нутгийн хоол, цагаан хоолны сонголт, нэрийн ундаа, амттантай танилцах нь үнэ цэнэтэй аялал юм.

Энэтхэг хоолны эрүүл найрлага, амтлагч, ургамлыг ашигладаг нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүст эрүүл, амттай сонголт болдог. Тиймээс, Энэтхэгийн хоолоор амттай адал явдалд оролцож, Энэтхэгийн амтыг олж мэдээрэй.